工業纖維素有什麼用

Ⅰ 食品添加劑纖維素怎麼用

纖維素在食品中的應用 一,羥丙基甲基纖維素HPMC在食品中均具有表面活性，可在水中水解並易溶於溶液。澳智羥丙基甲基纖維素可以包裹很多氣泡，並具有保濕功能。它用於烘焙產品，冷凍甜點，湯（如方便麵），調味醬和家用調味料。羥丙基甲基纖維素具有良好的水溶性，不被人體消化或被腸道微生物發酵，可降低膽固醇含量，長期食用具有預防高血壓的作用。 二,C M C羧甲基纖維素， CM C羧甲基纖維素鈉具有獨特的粘結，增稠，懸浮，穩定性，分散性，保水性和膠凝性能。 因此，C M C可用作食品工業中的增稠劑，穩定劑，懸浮劑，分散劑，乳化劑，潤濕劑，凝膠等食品添加劑，並已應用於各個國家。 三,改性的纖維素可以調節體系的流變性質，水合作用和組織性質。化學改性纖維素在食品中的五大重要功能是：流變學，乳化，泡沫穩定性，控製冰晶形成和生長以及結合水的能力。 四微晶纖維素在食品工業中，微晶纖維素主要用作乳化劑，泡沫穩定劑，高溫穩定劑，非營養型填充劑，增稠劑，懸浮劑，構象劑和冰晶形成劑。在國際上，已經使用微晶纖維素來生產冷凍食品和冷甜食以及用於烹飪的醬汁;使用微晶纖維素及其羧化產品作為生產色拉油，乳脂和糊精調味料的添加劑;營養食品和葯物用於糖尿病患者的使用。 結晶粒徑為0.1?2μm的微晶纖維素呈膠體狀態。膠態微晶纖維素由於穩定性好而成為國外進口乳製品生產的穩定劑。定性和有品味，越來越多地用於製造高品質飲料，主要用於生產高鈣牛奶，可可牛奶，核桃牛奶，花生牛奶等。當膠體微晶纖維素與角叉菜膠組合使用時，可以解決許多中性含乳飲料的穩定性。

Ⅱ 纖維素是什麼 纖維素有什麼作用

1、纖維素（cellulose）是由葡萄糖組成的大分子多糖。不溶於水及一般有機溶劑。是植物細胞壁的主要成分。纖維素是自然界中分布最廣、含量最多的一種多糖，占植物界碳含量的50%以上。棉花的纖維素含量接近100%，為天然的最純纖維素來源。一般木材中，纖維素佔40～50%，還有10～30%的半纖維素和20～30%的木質素。

2、纖維素是地球上最古老、最豐富的天然高分子，是取之不盡用之不竭的，人類最寶貴的天然可再生資源。纖維素化學與工業始於一百六十多年前，是高分子化學誕生及發展時期的主要研究對象，纖維素及其衍生物的研究成果為高分子物理及化學學科的創立、發展和豐富作出了重大貢獻。

3、生理作用，人體內沒有β-糖苷酶，不能對纖維素進行分解與利用，但纖維素卻具有吸附大量水分，增加糞便量，促進腸蠕動，加快糞便的排泄，使致癌物質在腸道內的停留時間縮短，對腸道的不良刺激減少的作用，從而可以預防腸癌發生。

Ⅲ 纖維素工業用途

羧甲基纖維素的用途是纖維素醚工業中物化性能最好、用途最廣泛的纖維素醚類，羧甲基纖維素的用途屬於非離子型纖維素醚類。

纖維素是由葡萄糖組成的大分子多糖。不溶於水及一般有機溶劑。是植物細胞壁的主要成分。與半纖維素、果膠和木質素結合在一起，其結合方式和程度對植物源食品的質地影響很大。

蔬菜中含有豐富的纖維素。不含纖維素食物有：雞、鴨、魚、肉、蛋等；含大量纖維素的食物有：粗糧、麩子、蔬菜、豆類等，其中棉花含量最高，達到98％。