工業肉是什麼意思啊

1. 關於豬肉橢圓形印章有說是用於工業油 不知是真是假昨天買的肉也有這種章能吃嗎

不能吃

X形章：這種印章是銷毀章，如果豬肉上蓋著這樣的章，那說明豬肉存在問題，這類豬肉是不能賣、更不能吃的。

三角形章：三角形檢疫章屬於高溫章，意思就是說，這種豬肉，經過國家規定標準的高溫處理之後，可以流通進入市場，一般是不能賣的。

橢圓形章：這種屬於工藝油章，意思就是說這些豬肉是用來提煉工業用油的，當然也就不能賣不能吃了。

長方形章：橢圓形是提煉工業油，長方形就是提煉食用油，也不能直接售賣或者食用，但經過加工處理後還是可以賣的。

圓形章：圓形是最常見的，代表著放心豬肉，上面還有屠宰場的序號，屠宰日期等，可以放心購買食用。


印章顏料有害健康？


圓形章是最普遍的，而又分為藍色、紅色，其中藍色說明動物檢疫合格，藍紫色說明肉品品質檢查合格，而紅色是肉品品質的等級印章。

印章清洗不幹凈，對人體健康無影響。

因為給豬肉蓋的章都是農業部指定的可食用的顏料。具體成分是食品蘭、食品紅、甘油、酒精和水，這些都是可以食用，無毒無害的。

2. 食品工業與工業食品區別

一、食品工業的定義與分類

食品工業主要包括製品加工、調味品加工、水果製品加工、酒類加工、澱粉及其製品加工、膨化食品加工、糖果製品加工、飲料加工、休閑小食品、水產品加工、禽蛋製品加工、面製品加工、乳製品加工、豆製品加工、米製品加工、薯製品加工、蔬菜製品加工、綜合加工技術等方向。

食品工業是以農業、漁業、畜牧業、林業或化學工業的產品或半成品為原料，製造、提取、加工成食品或半成品，具有連續而有組織的經濟活動工業體系。

3. 哪些肉類屬於加工肉類

加工肉類，指主要以各種畜、禽肉為原料加工成熟肉製品，以及畜、禽副產品的加工活動。根據國家統計局制定的《國民經濟行業分類與代碼》，中國把肉製品加工歸入農副食品加工業（國統局代碼13）中的屠宰及肉類加工（C135），其統計4級碼為C1353。產品主要包括：各種畜、禽肉類的熟製品；肉粉、肉鬆或肉類廢料的生產；腌、熏肉製品、干製品等的生產；豬油或其他食用動物油脂的提煉精製；腸衣、生皮、扯下的羊毛、絨毛等副產品；在同一企業內進行的畜、禽肉製品的罐裝加工活動。不包括專門企業進行的肉類、禽類罐頭製造，列入1451（肉、禽類罐頭製造）。

加工肉類主要包括：腌臘肉製品、醬鹵肉製品、熏燒烤肉製品、熏煮香腸火腿製品、發酵肉製品。

1、腌臘肉製品申證單元包括成肉類、臘肉類、風干肉類、中國臘腸類、中國火腿類、生培根類和生香腸類等。

2、醬鹵肉製品申證單元包括白煮肉類、醬鹵肉類、肉糕類、肉凍類、油炸肉類、肉鬆類和肉乾類等。

3、熏燒烤肉製品申證單元包括熏燒烤肉類、肉脯類和熟培根類等。

4、熏煮香腸火腿製品申證單元包括熏煮香腸類和熏煮火腿類等。

5、發酵肉製品申證單元包括發酵香腸類和發酵肉類等。