Ⅰ 雲南工業辣椒現狀
種植面積廣泛、產品品種豐富、加工技術先進、出口市場佔有率高。
1、種植面積廣泛：雲南省辣椒種植面積廣闊，種植地區主要集中在雲南中北部地區，包括昆明、曲靖、楚雄、大理等地。
2、產品品種豐富：雲南工業辣椒品種繁多，包括泡椒、剁椒、醬椒等不同種類，其中最有名的是雲南風干紅辣椒，是中國重要的出口辣椒產品。
3、加工技術先進：雲南工業辣椒加工企業採用現代化的生產設備和技術，包括辣椒的脫皮、去籽、烘乾等加工環節。
4、出口市場佔有率高：雲南工業辣椒產品以其高質量和特有風味受到國內外市場的廣泛認可，出口量較大，主要出口到韓國、日本、歐洲等國家和地區。