工業鹽和食用鹽製作有什麼區別

① 工業用鹽和食用鹽有什麼不一樣如何區分

1、鹽如果從化學角度來說是指一類金屬離子或銨根離滾源子（NH4+）與酸根離子或非金屬離子結合的化合物。如氯化鈉、硝酸鈣、硫酸亞鐵、乙酸銨、硫酸鈣、氯化銅、醋酸鈉等化合物。在我們日常生活中提到的鹽也是食用鹽的簡稱。

2、工業鹽在工業上的用途很廣，是化學工業大銷態的最基本原料之一，其主要成分是氯化鈉，被稱為「化學工業之母」。基本化學工業主要產品中的鹽酸、燒鹼、純鹼、氯化鈉、氯氣等主要是用工業鹽為原料生產的。

3、食用鹽是指從海水、地下岩(礦)鹽沉積物、天然鹵(咸)水等獲得的以氯化鈉為主要成分的經過加工的食用鹽，食用鹽是烹飪中最常用的調味料之一，也是人體正常的生理活動不可缺的物質，由於食用鹽在我們日常飲食中的重要作用，我國對食用鹽的質量有嚴格的規定。

4、工業鹽若含有亞硝酸鹽，是最為嚴重的一種情況，會引發中毒。亞硝酸鹽進入體內後能使體內攜氧的低鐵血紅蛋白，變成高鐵血紅蛋白。高鐵血紅蛋白一遇到氧，就牢固地結合起來，不易分離。這樣，人體的全身組織就會缺氧。當人體攝入0.3～0.5克亞硝酸鹽，即可引起急性中毒，3克即可置人於死地。人體一旦中毒，十幾分鍾就會發病，會出現頭暈、頭脹、耳鳴、全身無力、手腳斗嫌麻、惡心嘔吐、腹瀉、呼吸困難等症狀，嚴重時發生抽搐、昏迷。

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概述：

1、鹽無色透明的立方晶體，熔點為801 ℃，沸點為1413 ℃，相對密度為2.165。

2、有鹹味，含雜質時易潮解；溶於水或甘油，難溶於乙醇，不溶於鹽酸，水溶液中性。在水中的溶解度隨著溫度的升高略有增大。當溫度低於0.15 ℃時可獲得二水合物NaCl·2H2O。氯化鈉大量存在於海水和天然鹽湖中，可用來製取氯氣、氫氣、鹽酸、氫氧化鈉、氯酸鹽、次氯酸鹽、漂白粉及金屬鈉等，是重要的化工原料。

3、可用於食品調味和腌魚肉蔬菜，以及供鹽析肥皂和鞣製皮革等；經高度精製的氯化鈉可用來制生理食鹽水，用於臨床治療和生理實驗，如失鈉、失水、失血等情況。可通過濃縮結晶海水或天然的鹽湖或鹽井水來製取氯化鈉。

4、食用鹽是在精製鹽、粉碎洗滌鹽、日曬鹽中加入一定量的碘劑而製成的加碘鹽。鹽中的碘只有轉變成碘離子後才能在人體發揮生物活性。碘化物性質極不穩定，容易分解、揮發而失效。

② 食用鹽和工業粗鹽有什麼不同

1樓的不要誤導人家，，食用鹽化學成分為NaCl(氯化鈉)當然現在也加入些許KIO3（碘酸鉀）以便防止因缺碘的大脖子病也就是甲亢；
而工業食鹽主要成分是NaNO2,這種東西吃了會中毒，由於NaNO2是一種強氧化劑,誤食NaNO2能使正常含+2價鐵離子的血紅蛋白氧化成+3鐵離子的高鐵血紅蛋白,失去血紅蛋白載O2交換CO2的能力。由於NaNO2具有像食鹽一樣的咸昧,所以在建築工地的炊事人員將工業用鹽NaNO2誤作食用鹽而導致民工中毒的事件多次發生。而區別很多最重要的是加熱：如果是在建築工地上可待檢鹽放在鐵鍋里加熱(干燒),由於NaCl的熔點80l℃遠高於NaNO2的熔點(27l℃),如果出現熔化並伴有臭味氣體生成現象的定是NaNO2。
至於提純則是一，加水溶解粗鹽
二，靜置沉澱
三，將上層清夜倒入漏斗過濾
四，將濾液置於蒸發皿中，加熱蒸發

這是簡單處理，得到的鹽晶體還需進一步提純（粗鹽中一般含有很多雜質離子化合物以及鹵素單質或化合物）。

食鹽的主要成份是NaCl， 粗鹽是指NaCl含雜質，可溶性雜質多為氯化鎂，氯化鈣等，不溶性的有泥沙等。 粗鹽提純的主要操作可分為兩部分：一是過濾，目的是使不溶性固體雜質與NaCl分離，二是結晶，目的是使NaCl與溶解度為陡峭形的可溶性雜質分離 。 實驗前後分別稱量粗鹽和提純後鹽的目的是計算粗鹽的產率。 製作過濾裝置時要注意三個要點1濾紙邊緣低於漏斗邊緣、2漏斗尖嘴處緊貼燒杯內壁、3用玻璃棒引流並貼在三層濾紙處 。

�6�1 在蒸發濾液的過程中，要用玻璃棒攪拌，目的是防止由於溶液局部溫度過高，造成液體飛濺， 在濾液接近蒸干時，應停止加熱，利用蒸發皿的余熱蒸干，這樣做的理由是若持續加熱會出現固體飛濺的狀況 。
工業鹽不是粗鹽

③ 怎樣區分食用鹽和工業用鹽

鹽按用途可以分為食用鹽、工業用鹽和其他用鹽。人們在日常生活中所使用的食用鹽是從海水、地下岩(礦)鹽沉澱物、天然鹵(咸)水中獲得的以氯化鈉為主要成分的經過加工而成的鹽。而工業生產中使用的工業用鹽含義很廣，有時指純凈的亞硝酸鈉，有時指含有亞硝酸鈉的氯化鈉。工業用鹽除含有大量的致癌物亞硝酸鹽外，還有可能含有鉛、砷等有害物質，誤用工業用鹽極易引發食物中毒。

亞硝酸鹽是強氧化劑，進入血液後與血紅蛋白結合，使氧合血紅蛋白變為高鐵血紅蛋白，從而失去攜氧能力，導致組織缺氧，使人體出現青紫而中毒。另外，亞硝酸鹽對周圍血管有擴張作用。過量食入亞硝酸鹽中毒後發病迅速，一般潛伏期為1～3小時，造成的後果是麻痹血管運動中樞，呼吸中樞及周圍血管，形成高鐵血紅蛋白。急性中毒表現為全身無力、頭痛、頭暈、惡心、嘔吐、腹瀉、胸部急迫感、呼吸困難，檢查見皮膚黏膜明顯紫紺;嚴重情況下，血壓下降，導致昏迷，甚至死亡。

四、預防措施

(一)購買食用鹽時應選擇正規商家購買，注意食用鹽的感官質量及包裝標識，要選擇外觀質白呈細紗狀的食鹽，標識清晰完整記錄成分、含量、廠名、廠址等信息，同時要索取購貨憑證。

(二)提高對有毒物質的防範意識，嚴禁將工業用鹽代替食用鹽使用，嚴禁將二者混放。包裝或存放亞硝酸鹽的容器應有醒目標志。

(三)禁止在肉製品加工中過量使用亞硝酸鹽。不吃腐爛變質蔬菜或變質的腌菜。不喝苦井水，不用苦井水煮飯、和面。

④ 工業鹽和食用鹽的工藝區分，越通俗解釋越好。

一般的食用鹽都是加碘的，可以用普通的方法辨別，鹽灑在切開的土豆（馬鈴薯）切面上，如顯藍色，是含碘的；也有不含碘的食鹽，一般這種鹽是給碘過量的人群食用的，從包裝袋上可以識別出來。
工業鹽大多都是大包裝袋，有粒鹽、也有面鹽，一般在包裝袋都標有是工業用鹽。
食鹽和工業用鹽都不是礦鹽!
礦鹽顧名思義就是從礦鹽開采來的鹽，像沙漠里的岩鹽，四川的川鹽、波蘭從地下數百公尺采來的礦鹽，礦鹽因為含有豐富的礦物質，特別適合敏感肌膚。
用工業用鹽，比食鹽便宜多了。
工業用鹽含有大量致癌有毒物質no2-等~

⑤ 工業鹽和食用鹽有什麼區別呀生產製作的方式一樣的嗎

完全不一樣，生產製作方式也不一樣，工業鹽是用化學原理合成的，食用鹽是需要海水蒸發後的粗鹽進行再細化結晶提純