1. 工业上主要采用哪些微生物生产单细胞蛋白
单细胞蛋白不是一种纯蛋白质，而是由蛋白质、脂肪、碳水化合物、核酸及不是蛋白质的含氮化合物、维生素和无机化合物等混合物组成的细胞质团
单细胞蛋白的生产过程也比较简单，在培养液配制及灭菌完成以后，将它们和菌种投放到发酵罐中，控制好发酵条件，菌种就会迅速繁殖;发酵完毕，用离心、沉淀等方法收集菌体，最后经过干燥处理，就制成了单细胞蛋白成品。
2. 工业化生产蛋白质时进行纯化一般采用什么方法合适
工业化蛋白质纯化的方法选择，要考虑如下因素，不能一概而论：
目的和纯化目标：是食用、保健、还是药用？是人用还是兽用？原料来源是人源还是重组？若是人用药物，还要考虑是口服还是注射？注射剂量如何？产品的用途、来源不同，生物安全性要求不同，对于杂质种类、纯度的要求不同，所以，其工艺的选择就会不同；
成本：很显然，在满足纯化目的和纯化指标的情况下，工业纯化考虑的就是规模、成本，都能满足需求的工艺，自然会选择时间成本和经济成本最优的工艺。
对于工业蛋白纯化，一般而言：
工业原料用：硫酸铵沉淀、冷乙醇沉淀等方法，经济，快速，工艺简单，纯度相对较低，杂质去除率也较低；
兽用医药：上述沉淀法，再结合微滤、超滤或者一步蛋白层析等工艺；
人用生物药：如单抗药，对于纯度要求极高，多在99%以上，大多采用多步（2-3步）蛋白层析工艺来纯化。
个人见解，仅供参考，祝愉快！
3. 工业生产蛋白,提取液脱盐用什么方法超滤还是离子交换树脂好些理由是什么比如成本和效率方面
超滤，用于截留水中胶体大小的颗粒，而水和低分子量溶质则允许透过膜。由膜表面机械筛分、膜孔阻滞和膜表面及膜孔吸附的综合效应，以筛滤为主。所以超滤不能做为脱盐设备，一般用在反渗透前做除盐水预处理设备。
如果在你的问题中选的话只能用离子交换树脂了。
离子交换法是以圆球形树脂(离子交换树脂)过滤原水，水中的离子会与固定在树脂上的离子交换。常见的两种离子交换方法分别是硬水软化和去离子法。硬水软化主要是用在反渗透(RO)处理之前，先将水质硬度降低的一种前处理程序。软化机里面的球状树脂，以两个钠离子交换一个钙离子或镁离子的方式来软化水质。 离子交换树脂利用氢离子交换阳离子，而以氢氧根离子交换阴离子；以包含磺酸根的苯乙烯和二乙烯苯制成的阳离子交换树脂会以氢离子交换碰到的各种阳离子(例如Na+、Ca2+、Al3+)。同样的，以包含季铵盐的苯乙烯制成的阴离子交换树脂会以氢氧根离子交换碰到的各种阴离子(如Cl-)。从阳离子交换树脂释出的氢离子与从阴离子交换树脂释出的氢氧根离子相结合后生成纯水。 阴阳离子交换树脂可被分别包装在不同的离子交换床中，分成所谓的阴离子交换床和阳离子交换床。也可以将阳离子交换树脂与阴离子交换树脂混在一起，置于同一个离子交换床中。不论是那一种形式，当树脂与水中带电荷的杂质交换完树脂上的氢离子及(或)氢氧根离子，就必须进行“再生”。再生的程序恰与纯化的程序相反，利用氢离子及氢氧根离子进行再生，交换附着在离子交换树脂上的杂质。