A. 大粗粒鹽是工業鹽嗎
工業鹽曝光後，因此很多鹽也被懷疑是工業鹽。那麼大粗粒鹽是工業鹽嗎下面和裕祥安全網了解下吧。
在上世紀90年代，還有一些騎著自行車的走街串戶的小販，到農村來售那種大粗粒的鹽!這是兒時的我的記憶!然後家裡買了這些鹽後，通常用來腌制鹹菜，這種大顆粒鹽是粗鹽，粗鹽是海鹽經過粗略加工後的產物，也很大粒一顆。粗鹽能吃的，只不過有雜質，沒有加碘。
接下來看下工業鹽與食用鹽的鑒別方法
(一)結構：食用鹽是較純凈的氯化鈉;工業用鹽中除含有氯化鈉之外，還有亞硝酸鈉等。
(二)性質：食用鹽性質較穩定，水溶液呈中性;工業用鹽中含有的亞硝酸鈉在乾燥條件下較為穩定，但能緩慢吸收氧而氧化成硝酸鈉，水溶液呈鹼性。
(三)外觀：食用鹽含碘，質白，呈細沙狀，水分極少，用手揉捏時不會有凝結感，特殊情況下也可能顯黃色或淡藍色;工業用鹽不含碘，色澤灰暗，外形多為顆粒狀，水分含量大，亞硝酸鈉也可能微顯淡黃色。
(四)味道：食用鹽鹹味較重;亞硝酸鈉略有鹹味，食用時靠味覺難以分辨。
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。腌制鹹菜可以用市場上出售的大顆粒鹽，這種大粒鹽相對於加碘精鹽不僅價格便宜，而且不易融化，特別適合腌制鹹菜。要注意的千萬不要購買工業鹽，大顆粒工業鹽含有多種重金屬，食用過量容易中毒，千萬不要圖便宜購買。
B. 工業鹽一般都應用於哪些方面
工業鹽，也稱為氯化鈉，在工業上的應用非常廣泛，是化學工業的基本原料之一，被譽為「化學工業之母」。在基本化學工業中，鹽酸、燒鹼、純鹼、氯化銨、氯氣等主要產品都是用工業鹽為原料生產的。此外，有機合成工業也需要大量氯化鈉。
工業鹽還廣泛應用於肥皂製造、陶瓷、玻璃生產、日用化工、石油鑽探、石油化工脫水液、建築行業早強劑、生產塗料的凝固劑、橡膠行業乳膠凝結劑、造紙工業添加劑及廢紙張脫墨、化學工業的無機化工原料及硫酸根脫除劑，褐藻酸鈉的凝固劑、防治小麥、蘋果、白菜等腐爛及食品防腐劑、製取金屬鈉及其他鈉化合物、鋼鐵熱處理介質等。
在工業鹽的規範文件中，通過引用本標準的條款，使其成為本標準的條款。引用文件的所有修改單或修訂版均不適用於本標准，但鼓勵各方研究是否可使用這些文件的最新版本。
工業鹽的產品分類包括日曬工業鹽和精製工業鹽。日曬工業鹽正立方晶體或由多個正立方晶體組成的顆粒，按其使用分為日曬工業鹽、精製工業鹽。
工業鹽的化學指標包括氯化鈉、水分、水不溶物、鈣鎂離子、硫酸根離子等。日曬工業鹽和精製工業鹽的氯化鈉含量、水分、水不溶物、鈣鎂離子、硫酸根離子等指標有所不同。
工業鹽的檢驗規則規定，工業鹽由相同生產工藝、相同資源生產的一次音樂會產品視為一批。檢驗結果中所有指標都應符合本標准相應等級的要求，否則應降級；如有一項指標不符合本標准最低一級的規定，應取該樣品的備用樣重新測定不符合項；如檢驗結果仍不符合本標准最低一級的規定，則判定該批產品不合格。
工業鹽的注意事項包括工業鹽出廠（場）時可以帶包裝，也可以散裝。帶包裝的產品應在包裝上註明產品名稱、規格、商標、等級、生產單位以及本標准編號。運輸時應有遮蓋物，不應與能導致產品污染的貨物混裝。產品存放要防止灰塵及其他雜物的污染，防止雨淋。
工業鹽的資源情況按鹽產品的生產原料分類，可分為海鹽、井礦鹽、湖鹽三大類。中國是世界第二產鹽大國，其中海鹽含量居世界首位。中國的海岸線長達18000餘千米，是海鹽苦鹵工業的主要分布地區。中國井礦鹽區包括四川、湖北、湖南、雲南、江西、河南、重慶及安徽等省、市，另外，江蘇、山東、廣東、甘肅、陝西等省也有礦鹽。中國是多鹽湖的國家，北起東北的大興安嶺，沿陰山山脈-祁連山脈東端-岡底斯山脈一線的北部，面積大於1km²的鹽湖約有近千個。
工業鹽的主出口商包括荷蘭阿克蘇—諾貝爾公司亨格洛鹽廠、澳大利亞力拓集團、美國莫頓、加吉、北美等。中國主要從巴基斯坦、德國、墨西哥及澳大利亞進口工業鹽，主要銷往南京、寧波、合肥、南寧等地。
C. 所有的大粒鹽都是工業鹽嗎都不能食用嗎
不是所有的大粒鹽都是工業鹽。實際上，食用的精鹽也是大粒粗鹽經過加工而成的。雖然大顆粒鹽是工業鹽的一種，但工業鹽指的是原鹽，原鹽有湖鹽、井鹽和海鹽之分。海鹽中的海水溶入了多種元素，因此海鹽的工業價值相對較高，但食用價值較低。生活中的鹽通常是由海水、鹽池、鹽井和鹽礦中提取得到的，主要成分是氯化鈉，分別稱為海鹽、池鹽、井鹽和岩鹽。
工業鹽在基本化學工業中扮演著重要角色，主要用於生產鹽酸、燒鹼、純鹼、氯化銨、氯氣等產品。此外，它還被廣泛應用於肥皂製造、陶瓷、玻璃生產、日用化工、石油鑽探、鑽井工作液、完井液、石油化工脫水液、建築行業早強劑、生產塗料的凝固劑、橡膠行業乳膠凝結劑、造紙工業添加劑及廢紙張脫墨、化學工業的無機化工原料及硫酸根脫除劑、褐藻酸鈉的凝固劑、防治小麥、蘋果、白菜等腐爛及食品防腐劑、製取金屬鈉及其他鈉化合物、鋼鐵熱處理介質等。
需要注意的是，亞硝酸鹽是一種還原性活潑的物質，常用於腌制肉類，甚至不新鮮的肉製品，以保持肉色鮮艷。然而，生活中部分不良商家使用工業鹽腌制不新鮮的肉製品，這可能導致群體性亞硝酸鹽中毒事件。因此，通常將亞硝酸鹽特指為"工業鹽"。長期攝入亞硝酸鹽可能增加癌變風險，因此工業鹽嚴禁食用。