辣條的工業生產需要哪些機器

A. 辣條的製作過程是什麼

製作步驟編輯

自製辣條

准備材料有：豆皮，油、辣椒粉、小米辣醬、花椒、桂皮、八角、姜、糖、料酒、醬油。

製作步驟：

1、豆皮加鹽、料酒腌一會兒

2、將豆皮在滾水中焯一下，起油鍋，將豆皮炸至金黃，撈出。

3、油鍋先用薑末爆一下，然後依次倒入入小米辣醬、辣椒粉、花椒、桂皮、八角、糖炒至香味四逸，放入醬油和一小碗水燒至沸。

4、放入豆皮，燜到入味，起鍋。加鹽、料酒腌一會兒。

5、將成品切片即可使用。

辣條好吃，可是感覺外面賣的不衛生，今天我們要一起分享的就是，在家裡的時候，如何親自下廚製作辣條呢。

准備材料有：牛肉（切條）、油（大量）、干辣椒、辣椒粉（愛吃辣的需要大量）、花椒（愛吃麻的需要大量）、桂皮、八角、姜、糖、料酒、醬油。

牛肉條加鹽、料酒腌一會兒（時間長短看你心不心急了）。

將牛肉在滾水中焯一下，起油鍋，將牛肉條炸至金黃，撈出。

油鍋先用薑末爆一下，然後放入干辣椒、辣椒粉、花椒、桂皮、八角、糖炒至香味四溢（熗得受不了就差不多了），放入醬油和一小碗水燒至沸。

放入牛肉條，燜到入味，起鍋。

製作機器編輯

又叫多功能白面膨化機，其原理是通過機器內部的高速旋轉的部件在高壓的情況下將其瞬間由生變成熟化製品，將不同的模具（辣條模具或者辣片模具）放進機頭螺母內，就可以做出不同的面製品（辣條或辣片)。將製作好的熟化製品，加上辣椒油、食用鹽、味精、香料等佐料，真正的辣條和辣片就做成了。

B. 做手工辣條需要用到什麼工具和機器

網上有很多
辣條機
賣，便宜的才千把塊錢，手工辣條投資小，利潤高，成本三塊錢，一般批發十塊錢左右。

C. 小時候吃的辣條怎麼製作好

小時候吃的辣條怎麼製作 那你就要看這個製作下調的流程 你可以在網上查一下 或者到直接製造辣條的地方去問 這種做出來的才是正宗這種做出來的才是正宗好吃的 如果自己瞎琢磨 那是做不出來好吃的蝦條的 自己琢磨但是做不出來的

D. 辣條是用什麼做的呀

通常為麵粉製品或者豆製品 中央七套廣告就經常有這種機器賣
成品大多是五角錢一小袋，幾塊錢就能買一大包。因為價格便宜，主要是他們的調味料味道很吸引小孩子
但是他們的調味品有的標示不明，不排除用一些有特殊香氣和刺激性的草葯性質的調料
還有一個害處是因為這種小食品生產成本低，生產廠家通常不具備衛生條件，電視上曝光過一個類似的小食品品牌「兵哥哥」麻辣條，生產人員就穿著鞋在成品里走來走去，用鐵鍬往機器里倒原料，而且那期還播出他們的調料有好幾樣是化工原料，不允許加入食品中的。這三樣加在一起，可想而知它有多害人了

E. 辣條是什麼做的

辣條(4)

辣條（別名大麵筋、素牛筋，外文名：Spicy bar）是一種調味面制食品，通常以小麥粉或其他穀物、豆類為主要原料，是休閑零食中的頭號「網紅」。

辣條含有大量的食品添加劑，尚無統一製作標准，市面上辣條廠家一般按照地標執行生產，執行標准一般為DB41/T515-2007和GB2760。

快速導航

• 詞條圖冊知乎精選

中文名辣條別稱辣條、辣片類型零食主要原料小麥粉，食用鹽，香辛料，味精(谷氨酸鈉)，食品添加劑，植物油副作用可能腸胃不適食品添加劑阿斯巴甜、甜蜜素、食用香精等 外文名Spicy bar / Spicy gluten/hot strip/spicystrip味道咸、辣、甜、麻儲藏方法室溫保存是否含防腐劑是主要營養成分澱粉、辣椒價位0.5~10元

展開

概況

知乎精選最新

目
錄

• 1發展歷史

• 辣條起源

• 問題爆發

• 待定標准

• 行業現狀

• 2行業問題

• 添加劑

• 連上黑榜

• 3安全隱患

• 4製作方法

• 機器製作

• 人工自製

• 5流行元素

• 6詞條圖冊

1發展歷史

編輯

辣條起源

辣條這款食品最開始起源於一場事故。湖南平江具有十分久遠的醬干豆製品製作歷史，是平江產業的重要組成部分。

1998年湖南發生特大洪水災害，導致農產品損失嚴重，平江縣醬干產業的主要原料大豆出現了大幅度的漲價，由7毛一斤迅速攀升至一塊五一斤，直接對醬干產業造成了毀滅性打擊。為了養家糊口，平江縣農民迫切需要新的出路，在這樣的情況下，相對廉價易得的麵粉成為首選材料。為了降低成本，外地醬干作坊的師傅們，一同研發了一種麵筋小食品的配方。

這種麵筋小食品就是辣條的原型，最初的辣條只要鹹味與辣味，主要用來調味的。後來經過一些經銷商反應，小孩子比較喜歡吃甜一些的辣條，為了迎合市場的需求，專門製作出帶有甜味的辣條，面向市場後迅速獲得人們的歡迎。[1]

問題爆發

而位於長江中下游的平江縣並不生產小麥，原材料都是從外地運送過來，一來需求破費工夫來運輸，二來添加了物流的本錢，三來長工夫的運輸能夠會使小麥的質量遭到影響。故而生產小麥的中原地區（河南）成為辣條生產的首選地。也正因如此，辣條生產後續分為南北兩派，「南派」主要集中在發源地湖南平江縣周邊，辣條廠商較小、品牌眾多，但缺乏代表性企業；「北派」則主要集中在河南鄭州、漯河等地，以衛龍辣條為主要代表企業。

值得注意的是，辣條的諸多問題（小作坊、黑心工廠、添加劑超標等）也是在這一時期集中爆發的，並且這些問題一直延續2017年，仍然有許多不良廠商製作不符合標準的辣條並面向市場發售。[1]

僅在2000年，河南的調味面製品企業多達4000家，「當時全是手工作坊，加工粗糙，除了一台擠壓膨化機外，再難找到第二件像樣的食品機械，每天產能在幾百件以上的微乎其微。」鄭州市平江商會秘書長李長根說

F. 辣條製作材料過程

自製辣條
准備材料有：豆皮，油、辣椒粉、小米辣醬、花椒、桂皮、八角、姜、糖、料酒、醬油。
製作步驟：
1、豆皮加鹽、料酒腌一會兒
2、將豆皮在滾水中焯一下，起油鍋，將豆皮炸至金黃，撈出。
3、油鍋先用薑末爆一下，然後依次倒入入小米辣醬、辣椒粉、花椒、桂皮、八角、糖炒至香味四逸，放入醬油和一小碗水燒至沸。
4、放入豆皮，燜到入味，起鍋。加鹽、料酒腌一會兒。
5、將成品切片即可使用。
辣條好吃，可是感覺外面賣的不衛生，今天我們要一起分享的就是，在家裡的時候，如何親自下廚製作辣條呢。
准備材料有：牛肉（切條）、油（大量）、干辣椒、辣椒粉（愛吃辣的需要大量）、花椒（愛吃麻的需要大量）、桂皮、八角、姜、糖、料酒、醬油。
牛肉條加鹽、料酒腌一會兒（時間長短看你心不心急了）。
將牛肉在滾水中焯一下，起油鍋，將牛肉條炸至金黃，撈出。
油鍋先用薑末爆一下，然後放入干辣椒、辣椒粉、花椒、桂皮、八角、糖炒至香味四溢（熗得受不了就差不多了），放入醬油和一小碗水燒至沸。
放入牛肉條，燜到入味，起鍋。
製作機器編輯
又叫多功能白面膨化機，其原理是通過機器內部的高速旋轉的部件在高壓的情況下將其瞬間由生變成熟化製品，將不同的模具（辣條模具或者辣片模具）放進機頭螺母內，就可以做出不同的面製品（辣條或辣片)。將製作好的熟化製品，加上辣椒油、食用鹽、味精、香料等佐料，真正的辣條和辣片就做成了。