Ⅰ 云南工业辣椒现状
种植面积广泛、产品品种丰富、加工技术先进、出口市场占有率高。
1、种植面积广泛：云南省辣椒种植面积广阔，种植地区主要集中在云南中北部地区，包括昆明、曲靖、楚雄、大理等地。
2、产品品种丰富：云南工业辣椒品种繁多，包括泡椒、剁椒、酱椒等不同种类，其中最有名的是云南风干红辣椒，是中国重要的出口辣椒产品。
3、加工技术先进：云南工业辣椒加工企业采用现代化的生产设备和技术，包括辣椒的脱皮、去籽、烘干等加工环节。
4、出口市场占有率高：云南工业辣椒产品以其高质量和特有风味受到国内外市场的广泛认可，出口量较大，主要出口到韩国、日本、欧洲等国家和地区。