食品在食品工业中如何界定

‘壹’ 工业食品是什么

食品工业是一个重要的生产部门，主要涉及将农产品通过物理加工或利用酵母发酵的方法转化为可供人类消费的食品。它依赖于农、林、牧、渔以及副业部门提供的初级产品作为原料。根据1984年我国制定的分类目录，食品工业被归类为食品、饮料和烟草制造业。

具体来说，食品工业分为四个主要行业：食品制造业。这个行业中又细分为多个子领域，如粮食加工业，通过加工谷物、豆类等原料，生产出各种食品；植物油加工业，主要负责将大豆、菜籽等油料作物提炼成食用油；糕点、糖果制造业，专注于制作各类糕点和糖果；制糖业，涉及从甘蔗或甜菜中提取糖分；以及屠宰及肉类加工业，负责肉类的分割、加工和包装。

这些加工过程不仅提升了食品的保存性和便利性，还丰富了人们的餐桌。食品工业的发展促进了食品种类的多样化，满足了不同地区、不同消费者的需求。同时，它也是农业和经济发展的关键环节，对提高农产品附加值、增加农民收入、促进就业等方面起到了积极作用。

食品工业的进步还体现在技术创新上，比如现代食品加工技术的应用，使得食品能够更好地保留营养成分，延长保质期，适应更广泛的运输和存储条件。这些技术的发展不仅提升了食品的质量和安全性，也为食品工业的可持续发展提供了保障。

此外，食品工业还面临着环保挑战，如何在生产过程中减少资源消耗和环境污染，实现绿色生产，是当前亟待解决的问题。未来，随着科技的不断进步，食品工业有望在保障食品安全、提高食品质量的同时，实现更加绿色、可持续的发展。

‘贰’ 工业食品是什么

食品工业通过加工农副产品制造食品，包括物理加工和利用酵母发酵的方法。这些加工过程能够提升食品的营养价值和口感，满足市场多样化的需求。食品工业的主要原料来源于农、林、牧、渔及副业部门的初级产品。

根据我国1984年12月制定的分类目录，食品工业属于食品、饮料和烟草制造业。该行业下设四大具体行业：首先，食品制造业，其中包括粮食加工业，通过加工谷物、豆类等原料，制造出各种各样的食品。其次，植物油加工业，主要负责将大豆、花生等原料加工成食用油。再次，糕点、糖果制造业，通过精细加工，将原料变成美味的糕点和糖果。最后，制糖业和屠宰及肉类加工，前者通过处理甘蔗或甜菜等原料提炼糖分，后者则负责肉类的分割、冷冻及包装。

食品工业不仅能够促进农业生产的附加值提升，还能够创造更多的就业机会。随着科技的进步，食品工业也在不断创新，开发出更多健康、方便、美味的产品，满足消费者的需求。

食品工业的四大行业各有特色，粮食加工业将谷物、豆类等原料加工成各种食品；植物油加工业将大豆、花生等原料提炼成食用油；糕点、糖果制造业通过精细加工，使原料变成美味的糕点和糖果；制糖业和屠宰及肉类加工分别负责糖分提炼和肉类处理。

食品工业在推动农业发展、创造就业机会和满足消费者需求方面发挥着重要作用。随着科技的不断进步，食品工业将不断创新，开发更多健康、方便、美味的产品，为人们的日常生活带来更多的便利和乐趣。

‘叁’ 食品工业与工业食品区别

一、食品工业的定义与分类

食品工业主要包括制品加工、调味品加工、水果制品加工、酒类加工、淀粉及其制品加工、膨化食品加工、糖果制品加工、饮料加工、休闲小食品、水产品加工、禽蛋制品加工、面制品加工、乳制品加工、豆制品加工、米制品加工、薯制品加工、蔬菜制品加工、综合加工技术等方向。

食品工业是以农业、渔业、畜牧业、林业或化学工业的产品或半成品为原料，制造、提取、加工成食品或半成品，具有连续而有组织的经济活动工业体系。