⑴ 安师大专升本食品工程考什么
安师大专升本食品工程考试内容涵盖以下学科：
- 食品工艺学：考察食品加工的基本原理和方法，以及各种食品的生产工艺流程。
- 食品分析：侧重于食品品质控制方面的技能，包括食品成分分析、安全性评估等。
- 食品物料学：研究食品物料的物理、化学和生物学特性及其在食品加工中的应用。
- 食品工程原理：涉及食品生产过程中的基本原理和工程设计知识。
- 食品机械与设备：考察食品生产设备的选择与使用，以及实践操作能力。
- 食品营养学：关注食品的营养成分和健康效益，提供全面的营养健康知识。
- 食品保鲜：强调食品在存储与运输过程中的保护措施，确保食品品质。
- 食品包装：涉及食品包装材料、技术和设计，以维持食品品质和延长保质期。
此外，还包括以下基础化学课程：
- 无机化学、有机化学、分析化学、物理化学：这些课程为学生提供坚实的化学理论基础，支持深入研究食品科学。
- 生物化学、食品化学：研究生物体内的化学过程以及食品的化学组成和性质。
- 微生物学：帮助学生了解食品加工中的微生物学原理，以及控制食品中微生物污染的方法。
这些课程旨在通过理论与实践相结合，让学生深入理解食品工业的各个环节，培养具备创新实践能力、创业思维方式和行业视野的高级应用技术人才。