⑴ 怎样识别工业盐和食用盐
工业盐和食用盐的区别
众所周知，人不可一日无“盐”。食盐是人体必需的物质之一。人体里含有0.15%的钠和0.15%的氯。成年人每天摄入食盐的量，一般控制在2000～2500mg，它维系着肌肉和神经的功能，同时维持肌肉的正常兴奋和细胞的通透性。
新闻媒体常有误食工业盐引起中毒的报道，那么到底什么是工业盐？食盐和工业盐在性质上存在怎样的差别？怎样鉴别两者以及如何防范工业盐中毒，已成为许多人关心的问题。
食盐与工业盐的区别
1.结构上：食盐是较纯净的氯化钠，氯化钠的化学式是NaCl，式量58.44，由氯离子和钠离子构成。工业用盐中除含有氯化钠之外，还有超标的亚硝酸钠，其化学式是NaNO2，式量是69.00，由亚硝酸根离子和钠离子构成。
2.性质上：食盐性质较稳定，水溶液呈中性。亚硝酸钠在干燥条件下较为稳定，但能缓慢吸收氧而氧化成硝酸钠，水溶液呈碱性。
3.外观上：两者都呈白色，特殊情况下食盐也可能显黄色或淡蓝色，亚硝酸钠也可能微显淡黄色。两者都呈晶体状，在显微镜下几何形体有一定的区别，但用肉眼是分辨不出的。
4.溶解性：亚硝酸钠和食盐都极易溶于水，易潮解，无臭味。
5.味道：亚硝酸钠略有咸味，食盐咸味较重，食用时靠味觉难以分辨。
由上述比较可以看出，亚硝酸钠在外观、滋味上与食盐相似，容易引起误食中毒。
轻度中毒一般不需要治疗，较重者应立即送医院救护。主要治疗措施有：1.催吐、洗胃和导吐。2.用解毒剂亚甲兰(美兰)、维生素，对消除高铁血红蛋白症有一定疗效。3.给予大剂量维生素C和葡萄糖。
⑵ 误食工业盐怎么办
工业盐除不含碘以外，最大的危害在于含有超量的亚硝酸钠，而过量食入容易导致亚硝酸盐中毒，出现全身无力、头痛、头晕、恶心、呕 吐、腹泻、胸部急迫感、呼吸困难等症状。严重情况下，亚硝酸盐中毒会导致血压下降、昏迷、死亡。所以误食工业盐致亚硝酸盐中毒后的急救措施要重视。
误食工业盐致亚硝酸盐中毒如何急救？
专家表示，亚硝酸盐中毒量为0.2～0.5克，致死量为3克。蔬菜在腌制过程中，其中的亚硝酸盐含量逐渐增高，容易导致亚硝酸盐中毒。而且一旦发生亚硝酸盐中毒应立即急救。
1、使用特异性解毒剂，用25%葡萄糖液加1%美蓝溶液，静脉注射，剂量按l～2毫克／公斤计算；也可口服，但剂量加倍。
2、应用大剂量维生素C，维生素C可使高铁血红蛋白还原为血红蛋白。
3、迅速灌肠、洗胄、导泻，让中毒者大量饮水。
4、患者要绝对卧床休息，注意保暖，应将患者置于空气新鲜、通风良好的坏境中。呼吸困难者给予氧气吸入，并输入新鲜血液300～500毫升。