工业用什么糖

⑴ 什么叫工业糖工业糖执行什么标准。和一般使用白砂糖有何区别。

工业糖指的是原糖。工业糖（原糖）执行的标准是《GB 15108-2006 》。原糖含有一定量的杂质，色泽比白糖深，含有相对较多的水份和糖蜜，微生物含量也比白砂糖为高。原糖只能用作工业生产（主要用来生产白砂糖或绵白糖），不能直接食用，不能直接添加到食品中作为原料使用。

1、工业糖和白砂糖的定义不同

原糖又称粗糖或二号糖，是指以甘蔗、甜菜榨糖取汁，经过简单的过滤、澄清，通过沸腾浓缩、煮炼结晶、离心分蜜，制成的带有一层糖蜜，不供直接食用、作为精炼糖厂再加工用的原料糖。

白砂糖是食糖的一种。其颗粒为结晶状，均匀，颜色洁白，甜味纯正，甜度稍低于红糖。烹调中常用。适当食用白糖有补中益气、和胃润肺、养阴止汗的功效。

2、工业糖和白砂糖的执行标准不同

工业糖（原糖）执行的标准是《GB 15108-2006 》

白砂糖执行的标准，白砂糖按《GB 317-2006 》白砂糖技术要求的规定分为精制、优级、一级和二级共四个级别。

3、工业糖和白砂糖的理化指标不同

原糖主要理化指标蔗糖分、色值、二氧化硫含量、还原糖分、干燥失重、电导灰分、菌落总数等都是影响样本合格率的主要因素，二氧化硫（以SO2计），mg/kg≤20，色值，IU≤6000。

白砂糖主要理化指标蔗糖分、色值、二氧化硫含量、还原糖分、干燥失重、电导灰分、菌落总数等都是影响样本合格率的主要因素，但以色值、二氧化硫含量 2 项指标最为重要。其中一级白砂糖二氧化硫含量为 30 mg/kg，色值为 150 IU。

(1)工业用什么糖扩展阅读

白砂糖的制糖澄清技术分亚硫酸法、碳酸法、二步法三种，三种制糖澄清技术生产的白砂糖产品质量存在一定的差异性，主要体现在产品白砂糖的色值上。

二步法澄清技术，主要澄清剂为石灰、二氧化碳、活性炭等，澄清效果较其他工艺更佳，色素除去率较高，白砂糖产品色素残留量较低，因此可生产低色值高品质的的白砂糖产品；但其生产流程较长，能耗大，制糖成本较高。

亚硫酸法澄清技术，主要澄清剂为石灰、二氧化硫、磷酸等，生产流程相对较短，设备投资较少，能耗较低；但澄清效果较差，色素除去率较低，白砂糖产品中色素残留量较高，导致该法所制得白砂糖产品色值较高。

碳酸法制糖工艺，主要澄清剂为石灰、二氧化碳、二氧化硫等，澄清效果介于二步法及亚硫酸法之间，因此该方法所得白砂糖产品质量优于亚硫酸法、而次于二步法。

⑵ 葡萄糖干粉是干什么用的

葡萄糖干粉，即工业葡萄糖，是一种纯白色、极易溶于水的白色粉末，广泛应用于污水处理、医药、化工、食品及微生物发酵等行业。其主要成分为葡萄糖，无特殊气味，甜味明显，具有吸湿性，化学式为C6H12O6。在污水处理中，添加葡萄糖能够有效促进细菌培养，提高污水的可生化性，改善污泥的亲和性，其效果优于尿素。若系统中COD、BOD不足以支持菌种的生长繁殖，还需额外添加葡萄糖以防止污泥老化，避免生物活性降低。

在皮革工业中，工业葡萄糖用于处理皮革，如鞋底革、皮箱革等，通过增大其柔软性，同时作为铬鞣料的还原剂。在钢铁表面清洗过程中，工业葡萄糖能显着提升镀钵、镀铬、镀锡、镀镍等工艺的效果，确保镀层与钢铁表面紧密结合，提高镀层质量。将其加入清洗药剂中的葡萄糖酸钠，可达到极佳的效果。

工业葡萄糖还可作为水泥掺合剂，通过添加一定量的葡萄糖酸，可增强混凝土的可塑性和强度。葡萄糖酸还能推迟混凝土的凝固时间，例如，添加0.15%的葡萄糖酸，可将混凝土的初凝固时间延长10倍以上，使其可塑时间从几小时延长至几天，而不影响其坚固性。

此外，工业葡萄糖还可用作玻璃瓶专用清洗剂。以葡萄糖酸钠为主要成分的玻璃瓶专业清洗剂，能有效解决去垢力不强、易堵塞洗瓶机喷咀及管路、对瓶贴及瓶颈铁锈去污不理想、洗后微量残留物影响食用安全等问题。