㈠ 工業乾冰與食用乾冰有什麼區別
在成分上兩者會有區別。 一般食用的比工業的純度跟高,去除了一些有害物質. 白色物質應該是冰,乾冰就是二氧化碳,加入水後乾冰吸熱升華成二氧化碳,水在二氧化碳氣泡周圍結冰.
食品乾冰(食品級乾冰的簡稱)，食用食品級高純二氧化碳（CO2）特殊加工而成的，其色白亮無味道，可用於酒吧冰鎮酒品飲料等飲品、高級酒店增加菜品檔次和情趣、多種場合冷藏保鮮食品蔬菜、高級婚禮慶典釋放乾冰煙霧、冷鏈長途運輸生鮮等。主要製成塊狀和顆粒狀。註：食品級CO2是不含有有害氣體，可用於碳酸飲料等製作的CO2氣體。食用乾冰純度達到99.9%，密度達到1.6，質量符合並超過食品添加劑液體co2最新國家標准GB10621-2006。廣泛應用於生物醫葯，舞台演出，食品保鮮，餐飲美食。