1. 工業白醋和食用白醋怎麼區分
工業白醋和食用白醋區分：
1、看標簽：
首先應選購有QS標志的白醋產品。產品標簽標注有產品名稱、產品類別、配料表、凈含量、製造者的名稱和地址、生產日期、保質期、產品標准號、總酸含量，同時應註明產品為工業白醋（工業白醋）或食用白醋。
2、觀色澤、聞香氣、品滋味、查體態：
食用白醋是單獨或混合使用各種澱粉、糖的物料或酒精，經微生物發酵釀制而成的調味品。工業白醋是以食用白醋為主體，與冰乙酸、食品添加劑等混合配製而成的調味白醋。因此，從口感及營養角度而言，建議消費者最好購買食用白醋。
質量較好的白醋透明澄清，濃度適當，沒有懸浮物、霉花浮膜，沒有霉花浮膜等變質現象。質優的食用白醋，外觀為琥珀色或紅褐色或紅棕色，有白醋特有的香味，不澀、無其它異味；
劣質醋通常以次充好或用冰醋酸、醋精和色素等勾兌，顏色發黑發暗，開瓶酸氣刺鼻，無香味，口味單薄，甚至有明顯苦澀味及懸浮物。
3、搖醋瓶：一般食用白醋，因其原料在發酵過程中產生豐富的氨基酸和蛋白質，在搖晃醋瓶的時候，會產生豐富的泡沫，且持久不消；工業白醋或劣質白醋雖然也有泡沫出現，但泡沫很快消失。
2. 如何區別工業白醋與天然植物白醋
區別方法如下：
1、正規超市裡賣的白醋，如果瓶子上沒有寫明純糧釀造就應該是勾兌的。
2、天然白醋較工業白醋微微發黃，工業白醋透明度較好。
白醋是烹調的酸味輔料，色澤透亮、酸味醇正。除了3-5%醋酸和水之外不含或極少含其他成分。以蒸餾過的酒發酵製成，或直接用食品級別的醋酸兌制。 無色，味道單純。用於烹調，腌制酸辣菜、酸蘿卜等風味小吃，也可用做家用清潔劑，例如清洗咖啡機內部的積垢。