⑴ 安師大專升本食品工程考什麼
安師大專升本食品工程考試內容涵蓋以下學科：
- 食品工藝學：考察食品加工的基本原理和方法，以及各種食品的生產工藝流程。
- 食品分析：側重於食品品質控制方面的技能，包括食品成分分析、安全性評估等。
- 食品物料學：研究食品物料的物理、化學和生物學特性及其在食品加工中的應用。
- 食品工程原理：涉及食品生產過程中的基本原理和工程設計知識。
- 食品機械與設備：考察食品生產設備的選擇與使用，以及實踐操作能力。
- 食品營養學：關注食品的營養成分和健康效益，提供全面的營養健康知識。
- 食品保鮮：強調食品在存儲與運輸過程中的保護措施，確保食品品質。
- 食品包裝：涉及食品包裝材料、技術和設計，以維持食品品質和延長保質期。
此外，還包括以下基礎化學課程：
- 無機化學、有機化學、分析化學、物理化學：這些課程為學生提供堅實的化學理論基礎，支持深入研究食品科學。
- 生物化學、食品化學：研究生物體內的化學過程以及食品的化學組成和性質。
- 微生物學：幫助學生了解食品加工中的微生物學原理，以及控制食品中微生物污染的方法。
這些課程旨在通過理論與實踐相結合，讓學生深入理解食品工業的各個環節，培養具備創新實踐能力、創業思維方式和行業視野的高級應用技術人才。