⑴ 工業用鹼能食用嗎
不能吃的，以後不要吃了
工業酒精、鹽、鹼為何不可民用
凱文
近年，因誤食或濫用工業用酒精、工業用鹽、工業用鹼而發生
的中毒事件時有發生。據長江日報載今年正月初二，雲夢一青年去親
戚家拜年時，因飲服工用酒精中毒身亡；近日又有報道：新洲潘塘鎮
一中63人因食用小商販誤用工業用鹽做的蘿卜片，發生集體中毒事件，
正緊急接受治療。「工業用」「民用」一字之差，混用則險象環生，
甚至釀悲劇。為什麼？
工業鹼砒霜含量極高
多年來，因早餐引發集體性食物中毒的事件屢見不鮮，其中多是
「工」「民」混淆釀成的悲劇。人們早點食用的饅頭、面條、油條等
食品，在加工中一般要加入食用鹼，讓其疏鬆可口。若一旦誤將工業
鹼加入食品中，後果不堪設想。工業鹼中含有劇毒砷化物，俗稱砒霜、
白砒。資料表明，人食入5—50毫克砷即可發生中毒，0．06—0．3克
可致人死亡。而食用鹼中砷含量極低，加在食物中不會對人體產生危
害。
此外，「工」「民」之分也有相對性，如工業用氧與醫用氧，其
界限就不那麼嚴格了。不過工業用氧含水分高，雜質稍多。
許多「工用」「民用」商品，都有明顯的使用標志，使用前必須
看清使用說明書，尤其是要防止誤食，以發生不良後果。
工業用酒精甲醇含量極高
在我國，用酒精作為食物，已有非常悠久的歷史。每逢佳節，親
朋好友舉杯共慶，酒增加了不少喜慶色彩。適當飲酒，可促進血液循
環，對身體有一定益處，飲酒過量或飲「酒」不當，會給人體造成重
大危害。
酒精一般分工業用（含醫用）、食用兩大類。人們平常飲用的白
酒大多是用食用酒精採用先進工藝勾兌而成，其主要成分是以含澱粉
的物質為原料，經發酵而製成的乙醇。這類酒精因採取了去毒工藝，
其甲醇、乙醇、氰化物有毒物質的含量極少；而工業用酒精未用去毒
工藝，甲醇含量很高。甲醇對眼視網膜的毒性很大，因此飲用工業酒
精極易中毒，輕則頭暈、乏力，視力模糊，出現中毒性弱視；重則視
力下降，出現酸中毒、腦水腫等。飲用4—10毫升甲醇即可失明，甚至
危及生命。
工業鹽含有硝酸鹽等有害物
有報載，有一對夫婦撿到一袋鹽後拿回家食用，結果全家中毒。
經查，撿到的鹽是工業用鹽。某小區幾年前也發生過一早點攤主誤用
工業用鹽，造成數十人食物中毒的事件。民用鹽含有微量元素碘及鉀、
鈉等物質，能維持人體新陳代謝，而工業鹽則含有亞硝酸鹽等有害物，
對人體危害極大。