為什麼工業葡萄糖是咸

⑴ 工業葡萄糖是鹹的嗎

LZ您好
正常的工業葡萄糖依舊是甜的。
它的主要成分依然是葡萄糖，只是食品級一般要求葡萄糖純度百分比要99.99%以上，工業用一般是80%以上，多出的雜質不足以覆蓋甜味。
如果葡萄糖味道不是甜的，證明要麼產品質量不過關（因為生產過程可能會用到鹽酸），要麼是已受雜菌污染，糖被分解消耗的同時產生雜質。
同時需要注意：工業葡萄糖盡管是甜的，但是千萬不可以當調味品之類進行食用！未經進一步提純的工業葡萄糖，可能含的雜質包含氯化物，重金屬鹽，砷鹽，硫酸鹽等【依生產工藝不同雜質也不同】，雖然正常味道不會掩蓋甜味，但其中不乏毒性成分！

⑵ 工業鹽與食用鹽的區別

一、結構區別

1、食用鹽是較純凈的氯化鈉。

2、工業用鹽中除含有氯化鈉之外，還有亞硝酸鈉等。

二、性質區別

1、食用鹽性質較穩定，水溶液呈中性。

2、工業用鹽中含有的亞硝酸鈉在乾燥條件下較為穩定，但能緩慢吸收氧而氧化成硝酸鈉，水溶液呈鹼性。

三、外觀區別

1、食用鹽含碘，質白，呈細沙狀，水分極少，用手揉捏時不會有凝結感，特殊情況下也可能顯黃色或淡藍色。

四、味道區別

1、食用鹽鹹味較重。

2、工業鹽中的亞硝酸鈉略有鹹味，食用時靠味覺難以分辨。