A. 小蘇打粉有食用型，醫用型，工業型都有啥區別嗎
兩者純度不一樣。工業用小蘇打--價格較便宜，適用除臭、洗碗、去茶垢、拖地、洗衣、清潔家居用，一般化工行、清潔用品店或大賣場可以買到。食用小蘇打粉--價格較中等，適用烘培、烹煮、個人清潔、美容、清洗食用杯碗盤用，保養品商店、食品原料行可以買到。 食用小蘇打和醫用小蘇打成份都是一樣的，醫用的消毒程序嚴格一些。
小蘇打，即碳酸氫鈉（Sodium Bicarbonate），俗稱「小蘇打」、「蘇打粉」、「重曹」，白色細小晶體，在水中的溶解度小於碳酸鈉。是一種工業用化學品，可能存在毒性。固體50℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水，440℃時完全分解。碳酸氫鈉是強鹼與弱酸中和後生成的酸式鹽，溶於水時呈現弱鹼性。此特性可使其作為食品製作過程中的膨鬆劑。碳酸氫鈉在作用後會殘留碳酸鈉，使用過多會使成品有鹼味。