工業速凍庫怎麼用

Ⅰ 保鮮庫、冷藏庫和速凍庫有啥區別

保鮮庫、冷藏庫和速凍庫是三種類型的冷庫，區別如下：

保鮮庫、冷藏庫和速凍庫溫度設定是不一樣的。具體來說：

• 速凍庫溫度為-35～40 ℃；

• 保鮮庫溫度為：-2℃~5℃；

• 冷藏庫溫度為：-18℃~-25℃，4℃~2℃；

2.儲藏物品不一樣

保鮮庫主要儲藏水果、蔬菜、花卉等產品；

冷藏庫主要儲藏冷卻或者凍結後的產品，比如：肉、魚、乳蛋等；

速凍庫配合冷藏庫使用，比如用於速凍肉類、餃子、包子等產品，經過速凍處理後將產品轉移到冷藏庫儲藏。以儲藏榴槤為例：

榴槤放入冷凍庫之前，建議先將榴槤在3小時內放入-60速凍冷庫進行速凍，快速冷凍1小時之後再放入冷凍庫進行儲藏。

3.造價不同

不同溫度的冷庫造價不同，假如冷藏庫、保鮮庫和速凍庫的規模一樣。造價上：速凍庫＞冷藏庫＞保鮮庫，因為速凍庫和冷藏庫溫度低，對製冷設備的功率和要求更高。因此造價上高一些。