1. 食醋中工業酸能檢測出來嗎
工業乙酸中含有重金屬，相關法律規定只能用於化工生產。工業乙酸勾兌食醋的隱蔽性高，檢測較困難。
用於區分食用醋酸和工業乙酸（或工業醋酸）的檢測標准主要是參照GB1903-2008《食品添加劑冰醋酸（冰乙酸）》，通過測定乙酸的質量分數、高錳酸鉀試驗時間、蒸發殘渣、釀造醋酸的比率（天然度）、重金屬、砷含量、游離礦酸、色度等項目進行區分。一般消費者難以辦到。
2. 正常情況下，食用醋和工業冰醋酸中主要成分都是乙酸，該如何鑒別
主要成分都是冰醋酸，食用的裡面有添加劑，如發酵劑，抗氧化劑等。
工業用的裡面會含有雜質。
3. 工業醋酸是什麼東西
醋酸就是乙酸，食用醋里就有醋酸，但很少。
食品工業方面，在食品添加劑列表E260中，乙酸是規定的一種酸度調節劑。
價格的話，各個地方不同，一月五日的價格是，華東2850-3000元/噸，華南3100-3200元/噸，華北2800-2900元/噸。
4. 怎樣區分工業冰醋酸和食用冰醋酸
前者是石油工業的產物，一般由乙烯製得工業酒精，然後經兩步氧化製得工業醋酸，含有有害雜質，不可食用。食用醋酸是通過食物發酵製得的。
5. 食用醋和工業醋有什麼區別
消費者在購買食用醋時，應從標簽、價格、感官等三方面辨別其質量。
首先要看外包裝。按照規定，勾兌醋和釀造醋應在外包裝上明示。一些偽劣的勾兌醋經常會將「勾兌」字樣引得很小。其次，價格在1元左右的瓶裝醋、0.5元左右的袋裝醋多數都屬勾兌。質量好的糧食釀造醋，由於富含氨基酸、有機酸及糖類、維生素等營養物質，色澤棕紅發黑，有食醋特有的香味；而劣質勾兌醋因不含上述成分，故入口即酸，且是刺激性酸味。
按照目前國家的行業標准食醋主要分為兩大類，一類是釀造食醋，一類是配製食醋。所謂的釀造食醋是以糧食或者水果、薯類等澱粉原料經過微生物發酵而製作的食醋；配製食醋是用一部分釀造食醋添加一些食用冰醋酸來調配而成的食醋。不管什麼樣的生產廠家，出售產品的時候都必須在標識上標明是釀造食醋或者配製食醋。
冰醋酸有兩種。一種是食用乙酸，就是食用冰醋酸，它可以添加到食醋裡面；一種是工業冰醋酸。嚴格地講，食用冰醋酸只要符合國家標准可以添加，而工業冰醋酸是種化工原料，是不允許添加到食品裡面的。
據專家介紹，用了工業冰醋酸後會產生一些游離礦酸和重金屬砷、鉛超標，消費者食用以後，會造成消化不良、腹瀉，如果長期食用會危害身體健康。
濃度高還會燒傷消化道黏膜
6. 請問如何測試工業醋酸的濃度可否講解詳細點，因為我一點也不懂的
這類的問題最好的解決辦法就是查閱相關的國家標准，按照國家標准去做最准確，針對你提到的問題給你個標准號，你自己可以去查閱 GB／T 1628-2008 《工業冰乙酸》
這個是免費的下載地址：
http://down.foodmate.net/standard/sort/3/16789.html
你要比較的兩個醋酸溶液是純醋酸溶液嗎? 我的意思是溶液中除了醋酸還有別的溶質嗎?當然微量的雜質不算.
7. 什麼是工業醋酸
兩類：一類是以糧食或酒為原料，用發酵法釀醋，食用醋常用此法。食用醋除含3～6%的醋酸，還含有其它有機酸、蛋白質等。
另一類是用石油裂解氣提取的乙烯(C2H4)或丁烷(C4H10)為原料，在一定條件下氧化成醋酸。醋酸是重要的有機化工原料，用於生產醋酸纖維、噴漆溶劑、香料、染料、醫葯等。
8. 如何簡單比較工業醋酸濃度
測比重。
9. 如何區別工業白醋與天然植物白醋
區別方法如下：
1、正規超市裡賣的白醋，如果瓶子上沒有寫明純糧釀造就應該是勾兌的。
2、天然白醋較工業白醋微微發黃，工業白醋透明度較好。
白醋是烹調的酸味輔料，色澤透亮、酸味醇正。除了3-5%醋酸和水之外不含或極少含其他成分。以蒸餾過的酒發酵製成，或直接用食品級別的醋酸兌制。 無色，味道單純。用於烹調，腌制酸辣菜、酸蘿卜等風味小吃，也可用做家用清潔劑，例如清洗咖啡機內部的積垢。