在工業區賣燒鴨飯怎麼樣

㈠ 三小行業營業執照能不能賣烤鴨飯

能的
食品三小行業是指「小作坊、小攤販、小餐飲」，現在這三小行業正在逐步規范。
現在國家開展「小作坊、小攤販、小餐飲」的「三小」行業的整頓規范，鼓勵食品生產加工小作坊在集中場所從事食品生產經營活動。加強食品小攤販的疏導和規范，推進「早餐工程」，建設標准化早餐門店，投放早餐車和幫幫車。同時，在全國小餐飲食品安全整規試點地區工作的基礎上，全面推進全國小餐飲整治和規范。
在食品「三小行業」市場准入中推行標准化備案承諾制，不僅辦理登記更加便捷，經營者的主體責任也更加落實。食品「三小」是涉及民生利益廣泛、創業人員較多的熱點領域，由經營戶作出格式化承諾，承諾建立健全食品安全責任制，保障生產經營場所整潔衛生，不生產經營食品安全管理法律法規禁止的食品，使經營戶對食品安全責任義務更加清晰，在簡化辦事手續、提高辦事效率的同時加強食品安全保障。同時，改原先的現場核查制為現在的備案承諾制，並不是說市場監管部門放任不管，反而是日常監管更為嚴格。

㈡ 快餐店的利潤大概是多少

開燒臘快餐店賣燒鴨飯，毛利潤在60%以上，燒鵝飯毛利潤在65%以上，像白切雞、蔥油雞飯、鹵水大腸、隆江豬腳飯等也是大同小異。所以說，開燒臘快餐店利潤其實很可觀。

你的快餐店若要盈利取決於你的房租、人工工資、水電、燃氣等費用的高低，只有毛利潤能保住你的所有費用，也就是凈利潤為正時你才能盈利。你只有充分考察市場（競爭店面營業狀況、人工費用、房租水平等），預估店面開業後的營業額，這樣才能決定你是否應租賃這個店面來經營快餐。

管理職責：

1、具備較強的管理水平、良好的人際關系與溝通能力、服從上級領導，帶動本店員工認真完成日常工作。

2、嚴於律己、率先服人、處處起到模範作用。

3、經常與員工談心掌握思想動態，關心職工生活，充分調動工作積極性。

4、嚴把食品質量關，經常檢查食品是否過期或變質，杜絕出現浪費公物的現象。

5、檢查員工儀容、儀表、對師生服務一定熱情周到。

6、遇到突發事件及時處理，並上報上級領導。

㈢ 一隻烤鴨的利潤是多少

一份利潤在20-35之間。

通常一隻烤鴨的成本在15元左右，加上配菜和餐盒成本在7元左右，一隻烤鴨可以出4份烤鴨飯。最少賣12-15元，一份利潤在20-35之間，所以利潤還是非常可觀的。

烤鴨出來以後出餐非常快。可以做烤鴨飯，也可以整隻售賣，還可以做烤鴨卷。配合餅來賣。非常靈活。做的時候配菜可以多做幾種來搭配，這樣顧客的粘性就高。可選擇的空間也大。

烤鴨分割好以後就是裝盒，可以放米飯，也有放餅的。需要的時候也可以贈送鴨架湯。配菜可以做幾種如，尖椒干豆，木耳炒蒜苔等。

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烤烤鴨的注意事項

1、在烤鴨皮水的調制中，一定要注意一些細節的操作，比如，你所使用的蜂蜜或者是麥芽糖，是成稀狀的，還是干稠的，不同的稠度其所使用的比例肯定也是有區別的。

2、在烤鴨的烤制火候中，有些時候會過於死板的遵循一個規定的時間，沒有臨場的應變能力，以至於，讓自己走很多彎路，火候的掌控也沒有一個固定的時間，不同斤兩的鴨胚，其烤制時間也是不一樣的，所以千萬不要死守一個死框框的時間。

㈣ 深圳哪裡的燒鴨飯最好吃阿,

剛剛來深圳的時候就被深深地吸引,肥美的燒鵝腿,叉燒。最好吃的還是燒排骨,但是每次都是很早就賣完了。每次走的時候...飯菜的價格也稍微上漲了一些,但是選擇來吃廣東燒臘的話,肥妹是個不錯的選擇。尤其是他的燒鴨腿飯和叉燒飯很棒。...
肥妹燒臘店(翠竹路總店)_地址_地圖_電話-深圳-丁丁地圖

㈤ 開個燒臘快餐利潤如何

開燒臘快餐店賣燒鴨飯，毛利潤在60%以上，燒鵝飯毛利潤在65%以上，像白切雞、蔥油雞飯、鹵水大腸、隆江豬腳飯等也是大同小異。所以說，開燒臘快餐店利潤其實很可觀。

按每斤活鴨10元計算，進貨鴨子一般7斤左右，那麼就是70元一隻活鴨。一隻鴨子做成燒鴨，能做11份燒鴨飯，價格賣15元一份，那麼一隻燒鴨共能賣到165元左右。如果一家燒臘店每天能賣掉10隻燒鴨，那它一天的利潤可以達到800元左右。

鵝的價格比較貴，每斤16元左右，10斤的活鵝除了內臟、腳、翅膀烤出來，大約剩下6斤左右，再按每斤58元計算，一隻燒鵝可以賣到340元，再減去進貨成本160，賣一隻燒鵝毛利潤不少於120元的毛利。如果做成燒鵝飯，能做15份，一份能賣到20-22元；那麼一直燒鵝也能賣到330元。

開燒臘快餐的優勢：

首先在時間上，燒臘這個東西不分季節，一年四季都可以加工銷售，不過時。另外，經營方式十分靈活多樣化，定點和流動經營都可以。

從這兩點來看，那些以港式燒臘為主營的快餐店其實很有市場競爭力。銷售時間上不受限制，且經營模式簡單易操作，雖是一個小本投資項目，長期可持續經營帶來源源不斷的利潤，另外，它的投資成本也不高。

㈥ 做燒臘快餐店的利潤大嗎

燒臘是一種歷史悠久的食物，尤其是廣東、香港地區的燒臘，外形美觀、色調柔和、味道鮮美。燒臘之所以深受歡迎，而且歷久不衰，主要是它的技藝精堪、製作獨特。就廣東的烤鴨、鵝來講，以整隻原料燒烤而成，成品特點是色澤金紅光亮，肉體飽滿，腹含鹵汁，油脂盈潤。那麼，做燒臘快餐店的利潤大嗎？投資高不高？一天能賺多少錢？如何起步經營呢？

下面簡單來說一下如何起步經營好一家燒臘快餐店：

1、選好燒臘店址，這是成功的第一步，燒臘快餐店的選址一般選在交通方便、流動人口比較大的地方，如學校、工廠區、寫字樓、車站等流動人口比較多和客源比較穩定的地方。

2、學好燒臘鹵味加工技術，味道好才會贏得顧客的青睞。燒臘技術是一門操作性很強的技術，很多細節出現在反反復復的操作中，只有掌握了這些微小的細節才能學得精，做得巧。但學燒臘技術也不是想像中的復雜，只需一人在前一天下午腌制原料，第二天早上加工燒制，就可以拿出來銷售了，所有的出品預制工作都在銷售前進行，一個人就可以搞定一家燒臘飯快餐店鋪。

3、搞好店面的環境衛生，讓顧客吃的舒心、放心。

4、結合當地物價及成本對產品進行合理的定價。

5、重視服務人員的服務質量，抓好服務態度，留住老顧客，吸引新顧客。

6、推出一些優惠套餐，來吸引顧客來這里就餐。

㈦ 做燒臘飯好不好賣

這個燒臘飯會很好賣的，因為現在賣燒臘飯的比較少，競爭會低