工業土豆怎麼腌制

『壹』 農村鹽腌制土豆的做法

朋友你好農村腌制土豆的做法，首先先把土豆切成絲下鍋用開水焯一下，然後再出來用調好的料汁攪拌即可。

『貳』 蔥腌土豆怎麼做 腌制土豆的步驟

1、土豆洗凈。乾地瓜梗提前泡開。蔥切段。鍋中放油，然後加入蔥段，蒜瓣、干紅辣椒小火煸香，然後加入大料和香葉，繼續炒香。

2、放入土豆炒、然後放地瓜梗，加入醬油、鹽、老抽、花椒粉、糖翻炒，加入適量水大火煮開後轉中小火燉，直到土豆燉熟表面起皺，如果沒起皺鍋里燒幹了就繼續加水燉。

3、煮到土豆皮起皺、地瓜梗煮爛，鍋里快乾時（可留一些湯汁、不用太干）翻幾下使味道均勻盛出即可，裝入保鮮盒放冰箱保存即可。

『叄』 怎樣腌制馬玲薯

馬鈴薯在冷凍儲藏過程中，澱粉會緩慢的轉化為還原糖。懂了之後其中的某些澱粉酶的活性降低，導致該轉化過程變慢。但恢復到常溫後酶的活性又會恢復。所以總的來說是沒有影響的。
自製馬鈴薯澱粉的做法步驟：
1.
馬鈴薯洗去泥土。
2.
削好皮的馬鈴薯用磨蒜板磨成泥。下面放的容器里要加少許水，因為馬鈴薯接觸空氣後變色快，放在水裡稍好一些。
3.
磨好的馬鈴薯泥。
4.
盆上放一個篩網，篩網上放四層紗布。我用的紗布網眼大，疊了四層，網眼密的可以少疊或不疊，也可以直接用細目的篩網，只要濾出水，馬鈴薯泥不漏出就行。
5.
把馬鈴薯泥倒入紗布，這時，會有水漏到盆里。
6.
等水漏得差不多了，提起紗布，把馬鈴薯泥中的水擠出。然後再在馬鈴薯泥里加水，搓揉，重復5、6步驟，直到擠出的水變清。
7.
靜置5個小時以上，倒去盆表面暗紅色的水，留在盆底白色的即是馬鈴薯澱粉。也可以晚上做好，把盆放在冰箱里沉澱。
8.
把沉澱出的粉漿放在太陽下曬干，即是馬鈴薯澱粉。450克的馬鈴薯做出45克的澱粉。
9.
曬好的澱粉帶點淺淺的粉色，在陽光下亮晶晶的，和買的大不相同。玻璃瓶里是超市裡買的，純白不亮的。
也可以用料理機粉碎馬鈴薯。擠完澱粉的馬鈴薯不要扔掉，放點麵粉、雞蛋、鹽和蔥花，煎成土豆餅。也可以在炒菜時，把切好的土豆絲放在清水裡泡兩、三個小時，沉澱出馬鈴薯粉，但這種做法，出粉率低。

『肆』 東北腌鹹土豆的做法

你好，首先把土豆切成片，然後放罐子裡面放點鹽，放點醋，這樣子放點辣椒也是非常好吃的

『伍』 腌土豆的做法

腌馬鈴薯（土豆）做法一，

材料
"馬鈴薯片 7顆(719g)",
做法

1:馬鈴薯片:7顆(719g)干辣椒圈:2條(9g)醬汁:糖:0.7米杯(130g)醋:0.7米杯(130g)醬油:1.5米杯(270g)水:1.8米杯(325cc)

2:將馬鈴薯切厚片後泡水去澱粉，20分鍾後沖洗後瀝干放到干凈的容器里，將辣椒干也放入。

3:接著煮滾醬汁倒入容器里，醬汁放涼後就可以移到冰箱冷藏，馬鈴薯片浸泡兩天左右就可以食用了。

4:小叮嚀: 1.水:醬油:糖:醋=2.5:2:1:1，濃度請依個人喜好及醬油廠牌自行調整，這是我喜歡的比例，整體醬汁份量跟馬鈴薯重量約是1:1。2.這種腌菜放越久更入味有不同的層次風味，我的馬鈴薯片厚度約要泡兩天才會入味，若是切薄片則約一天。

5:這類型的剩餘醬汁可再次燒滾後放入適量的食材再次浸泡直到用完為止，如沒要立即處理就放冰箱冷凍。

做法二，腌土豆絲

材料
土豆 紅椒 白醋 芝麻油 鹽 辣椒油

做法
⒈土豆洗干凈，去皮切成細絲。

⒉把切好的土豆絲放在涼水中浸泡。幾分鍾後撈出控干水。

⒊鍋里燒開水，放入控乾的土豆絲，滴幾滴醋。

⒋再次燒開後，撈出，控干，放涼。

⒌往土豆絲里放入香油，蒜末，鹽，味精，喜歡辣的可以放點辣椒絲，拌勻即可。

『陸』 鹹土豆的做法

需要提前准備好的材料包括：土豆 2個、小蔥 1棵、香菜 1棵、椒鹽 適量、色拉油 20毫升。

1、第一步把土豆洗凈放入蒸鍋蒸10分鍾。

『柒』 怎樣腌制土豆

主料：小土豆若干、辣椒面100克。

配料：白蘿卜半個、梨半個、蒜5、6瓣、姜少許、小蔥5、6根。

調料：味精3克、鹽20克、粗鹽150克、白糖10克、牛肉粉2克、湯圓粉10克、蝦醬3克。

做法：

1.個大的土豆，從中間切成左右兩半，便與入味。

2.洗干凈土豆。

3.土豆放入桶中，加水沒過土豆。均勻撒入大粒鹽，腌制4～6小時，洗凈後瀝水。

4.白蘿卜、梨都切絲，姜、蒜切末，小蔥切小段；然後把調料和配料放在盆中一起均勻抓拌成醬，腌料就做好了。

5.將腌料均勻塗抹在土豆上，打開一層，塗抹一層，每一層都要抹到，直到土豆全部變紅。（此時就可食用）

6.再將土豆整齊地放入桶中，蓋好蓋，開始發酵。兩天後即可食用。若想長期保存，可將其放進冷藏室。

『捌』 土豆有腌制的方法沒

主料：小土豆若干、辣椒面100克。
配料：白蘿卜半個、梨半個、蒜5、6瓣、姜少許、小蔥5、6根。
調料：味精3克、鹽20克、粗鹽150克、白糖10克、牛肉粉2克、湯圓粉10克、蝦醬3克。
做法：
1.個大的土豆，從中間切成左右兩半，便與入味。
2.洗干凈土豆。
3.土豆放入桶中，加水沒過土豆。均勻撒入大粒鹽，腌制4～6小時，洗凈後瀝水。
4.白蘿卜、梨都切絲，姜、蒜切末，小蔥切小段；然後把調料和配料放在盆中一起均勻抓拌成醬，腌料就做好了。
5.將腌料均勻塗抹在土豆上，打開一層，塗抹一層，每一層都要抹到，直到土豆全部變紅。（此時就可食用）
6.再將土豆整齊地放入桶中，蓋好蓋，開始發酵。兩天後即可食用。若想長期保存，可將其放進冷藏室。