『壹』 檢驗脂肪 為什麼要把花生浸泡、還有，為什麼不用鹽酸呢
使其變軟，有利於切成薄片。
一般鹽酸是用來改變細胞的通透性方面，比如在做甲基綠吡羅紅染色DNARNA時，就是利用鹽酸來改變的，或是解離細胞，比如觀察根尖分生區細胞的有絲分裂。
用鹽酸浸泡花生，我目前還沒遇到過。
『貳』 鹽酸能洗鍋灶油污垢嗎
不能，無論是鐵質還是鋁制都會對其產生化學反應，照成損傷Fe2O3+6HCl=2FeCl3+3H2O
2Al+6HCl=2AlCl+3H2 ↑
『叄』 鹽酸與油污發生化學反應的原理
油污的成分油脂，與酯類水解反應相同，油脂在有酸或鹼和高溫水蒸氣的條件先，跟水發生水解反應生成相應的高級脂肪酸和甘油。油脂水解反應也是可逆反應，若用酸性物質作催化劑，水解反應不完全。若用鹼性物質作催化劑，水解反應完全。反應方程式如下：
（C17H35COO-）連接在三個C上剩下的用H飽和就是硬脂酸甘油酯
+3OH-=生成=3C17H35COO-+甘油（丙三醇）