廣東工業增稠劑有哪些

❶ 增稠劑的增稠劑種類

按增稠劑相對分子質量分類，有低分子增稠劑和高分子增稠劑：其中，低分子增稠劑和高分子增稠劑還可進一步按其分子中所含功能基團分類，主要有無機增稠劑、纖維素類、脂肪醇、脂肪酸類、醚類、聚丙烯酸酯和締合型聚氨酯增稠劑類等。

1、低分子增稠劑：

用無機鹽（如氯化鈉、氯化鉀、氯化銨、單乙醇胺氯化物、二乙醇胺氯化物、硫酸鈉、磷酸鈉、磷酸二鈉和三磷酸五鈉等）做增稠劑的體系，一般是表面活性劑水溶液體系，最常用的無機鹽增稠劑是氯化鈉，增稠效果明顯。

2、高分子增稠劑：

一類吸水膨脹而形成觸變性的凝膠礦物。主要有膨潤土、凹凸棒土、硅酸鋁等，其中膨潤土最為常用。

人們正在研究用無機物和其它物質復合合成增稠劑，如 M Chtourou 等人正在研究用銨鹽的有機衍生物和類屬蒙脫石的突尼西亞黏土合成增稠劑，並且有了很大的進展。

(1)廣東工業增稠劑有哪些擴展閱讀

用無機鹽來做增稠劑的體系一般是表面活性劑水溶液體系，表面活性劑在水溶液中形成膠束，電解質的存在使膠束的締合數增加，導致球形膠束向棒狀膠束轉化，使運動阻力增大，從而使體系的黏稠度增加。

但當電解質過量時會影響膠束結構，降低運動阻力，從而使體系黏稠度降低，這就是所說的「鹽析」。因此電解質加入量一般質量分數為1%～2%，而且和他類型的增稠劑共同作用，使體系更加穩定。

纖維素類增稠劑的增稠機理是： 纖維素增稠劑分子的疏水主鏈與周圍水分子通過氫鍵締合，提高了聚合物本身的流體體積，減少了顆粒自由活動的空間，從而提高了體系黏度。

也可以通過分子鏈的纏繞實現黏度的提高，表現為在靜態和低剪切有高黏度，在高剪切下為低黏度。這是因為靜態或低剪切速度時，纖維素分子鏈處於無序狀態而使體系呈現高黏性； 而在高剪切速度時，分子平行於流動方向作有序排列，易於相互滑動，所以體系黏度下降。

天然膠增稠劑增稠機理是通過聚多糖中糖單元含有3個羥基與水分子相互作用形成三維水化網路結構，從而達到增稠的效果。

❷ 增稠劑的種類有哪些

增稠劑的種類有：

1、按增稠劑的離子性質分

離子增稠劑：如羧甲基纖維素鈉、海藻酸和澱粉等。

非離子型增稠劑，如羥丙基澱粉、丙二醇海藻酸鈉等。

2、按增稠劑的來源分

天然增稠劑：植物性增稠劑、動物性增稠劑、酶處理增稠劑及微生物增稠劑等。

合成增稠劑：改性纖維素、改性澱粉、黃原膠和丙二醇海藻酸酯等。

3、按增稠劑的化學結構和組成分

多糖類增稠劑：纖維素類、澱粉類、海藻酸類、果膠類等。

多肽類增稠劑：乾酪素、明膠和酪蛋白酸鈉等。

4、按增稠劑相對分子質量分

低分子增稠劑：脂肪醇、無機鹽類增稠劑，醚類增稠劑，脂肪酸類增稠劑，氧化胺增稠劑，烷醇醯胺類增稠劑，酯類增稠劑等。

高分子增稠劑：纖維素類增稠劑、聚氨酯類增稠劑、無機增稠劑、天然膠增稠劑、聚丙烯酸類增稠劑、聚氧乙烯類增稠劑等。

增稠劑的作用：

1、穩定作用

穩定作用指增稠劑加入到食品中，可使食品組織趨於穩定、不易變動、不易改變品質如在冰淇淋中有抑製冰晶生長；糖果中有防止糖結晶；在飲料、調味品和乳化香精中具乳化穩定作用；在啤酒、汽酒中有泡沫穩定作用。

2、增稠作用

增稠劑在食品中主要是賦予食品所要求的流變特性：改變食品的質構和外觀，將液體、漿狀食品形成特定形態；並使其穩定、均勻，提高食品質量，以使食品具有黏滑適口的感覺。

3、膠凝作用

食品增稠劑是果凍、奶凍、果醬、軟糖和人造營養食品等的膠凝劑和賦犁劑。作為食用凝膠的增稠劑，它們各具特長，彼此難以取代，瓊脂是目前較好的膠凝形成劑，其凝膠堅實、硬度較高，但彈性較小。

明膠凝膠堅韌而富有彈性，能承受一定的壓力。海藻酸鈉膠凝條件低，其熱不可逆性特別適用於人造營養食品。果膠在膠凝時能釋放出一種較好的香味，適用於果味食品。

4、保水作用

保水作用則指增稠劑有強親水作用能吸收幾十倍乃至上百倍於自身質量的水分，並有持水性，這個特性可改善面團的吸水量。

5、成膜作用

在食品表面形成非常光潤的薄膜，可以防止冰凍食品、固體粉末食品表面吸濕而導致的質量下降。作被膜用的有醇溶性蛋白、明膠、瓊脂、海藻酸等當前，可食用包裝膜是增稠劑發展的方向之一。

❸ 化工工業增稠劑有哪些

有膠體類的，比如阿拉伯膠，明膠等等
有聚合物類的，比如聚丙烯酸鈉，cmc等
有聚氨酯類的
還有鹽類，比如NaCl。

化工里塗料或者紡織行業多用這種
http://www.chemxj.com/chanpin/zengchouji_702.html

❹ 增稠劑成分有哪些

增稠劑可分為天然和合成兩大類，兩大類成分各不相同。
1、天然品大多數從含多糖類黏性物質的植物和海藻類製取如澱粉、阿拉伯膠、果膠、瓊脂、明膠、海藻膠、角叉膠、糊精等。
2、合成類如通用明膠、可溶性澱粉、多糖衍生物等合成品其中有羧甲基纖維素、丙二醇藻蛋白酸酯、甲基纖維素、澱粉磷酸鈉、羧甲基纖維素鈉、藻蛋白酸鈉、酪蛋白、聚丙烯酸鈉、聚氧乙烯、聚乙烯吡咯烷酮等成分。

發展歷史：
增稠劑是近年來迅速發展起來的一類新型功能高分子材料，主要用於提高產品的黏度或稠度，具有用量小、增稠明顯、使用方便等特點，被廣泛地應用於制葯、印染、化妝品、食品添加劑、採油、造紙、皮革加工等行業中。工業增稠劑起源於20世紀，1953年，Coodrich公司首先將第一種完全由人工合成的增稠劑聚丙烯酸類增稠劑引入市場。20世紀60年代，國外開始將聚丙烯酸鈉應用於食品方面。目前，W/O型聚丙烯酸膠乳作為水相增稠劑已經廣泛應用到紡織印花漿、染整和工業塗料等領域。

❺ 增稠劑主要有哪些種類

按增稠劑相對分子質量分類，有低分子增稠劑和高分子增稠劑：其中，低分子增稠劑和高分子增稠劑還可進一步按其分子中所含功能基團分類，主要有無機增稠劑、纖維素類、脂肪醇、脂肪酸類、醚類、聚丙烯酸酯和締合型聚氨酯增稠劑類等。

按增稠劑相對分子質量分類，有低分子增稠劑和高分子增稠劑：其中，低分子增稠劑和高分子增稠劑還可進一步按其分子中所含功能基團分類，主要有無機增稠劑、纖維素類、脂肪醇、脂肪酸類、醚類、聚丙烯酸酯和締合型聚氨酯增稠劑類等。

增稠劑種類：

能夠作為增稠劑的物質很多，最常使用的增稠劑約有40餘種，現行國標《GB 2760-2014食品安全國家標准 食品添加劑使用標准》中共收錄的增稠劑有55種，其分類有以下多種方式。

按增稠劑的化學結構和組成分類，可將其分為多糖和多肽兩大類。其中多糖類增稠劑包括澱粉類、纖維素類、果膠類、海藻酸類等，該類物質廣泛分布於自然界中。多肽類增稠劑主要有明膠、酪蛋白酸鈉和乾酪酥等，這類物質來源有限，價格偏高，應用較少。

按增稠劑的離子性質也可將其分為兩大類，即離子增稠劑，如海藻酸、羧甲基纖維素鈉和澱粉等；非離子型增稠劑，如丙二醇海藻酸鈉、羥丙基澱粉等。

以上內容參考：網路-增稠劑

❻ 常用的增稠劑有哪些

增稠劑是一種食品添加劑，主要用於改善和增加食品的粘稠度，保持流態食品、膠凍食品的色、香、味和穩定性，改善食品物理性狀，並能使食品有潤滑適口的感覺。增稠劑可提高食品的粘稠度或形成凝膠，從而改變食品的物理性狀，賦予食品黏潤、適宜的口感，並兼有乳化、穩定或使呈懸浮狀態的作用，中國目前批准使用的增稠劑品種有39種。增稠劑都是親水性高分子化合物，也稱水溶膠。按其來源可分為天然和化學合成（包括半合成）兩大類。

常用的增稠劑有四類 : 纖維素醚、聚丙烯酸酯、締合型增稠劑和無機增稠劑。
最常用的纖維素醚類增稠劑為羥乙基纖維素 (HEC) 。根據粘度的不同 , 有不同的規格。 HEC 為粉末狀水溶性產品 , 屬非離子型增稠劑 , 它的增稠效果好 , 耐水、耐鹼性較好 , 缺點在於較易長霉、腐敗 , 流平性較差。
聚丙烯酸酯增稠劑為羧基含量較高的丙烯酸酯共聚物乳液 , 其最大的特點是抗黴菌侵襲性好。這類增稠劑在 pH 為 8 ~ 10 的時候 , 成溶脹狀態 , 使水相粘度增高 ; 但 pH 大於 10 時 , 溶於水 , 失去增稠作用。因此 , 對 pH 值有較大的敏感性 , 如羅門哈斯公司生產的 ASE - 60 。目前國內乳膠漆最常採用的 pH 值調節劑為氨水 , 因此 , 採用該類增稠劑時 , 隨著氨水的揮發 ,pH 值會降低 , 其增稠效果也會降低。
締合型增稠劑具有其他類型增稠劑不同的增稠機制 , 大多數的增稠劑都是通過水合和形成在體系中的弱凝膠結構而帶來粘度的。但締合型增稠劑象表面活性劑一樣 , 分子中既有親水部分也有親油部分 , 親水部分可水合溶脹使水相增稠 , 親油端基可與乳液粒子、顏料W酉嗟蘚閑緯賞緗峁埂?
無機增稠劑以膨潤土為代表。通常水性膨潤土吸水膨脹後形成觸變性的凝膠礦物 , 吸水後體積為原體積的好幾倍。它不但起到增稠作用 , 而且還能防沉、防流掛、防浮色發花 , 其增稠效果要好於同樣用量的鹼溶脹丙烯酸類和聚氨酯類增稠劑。除此之外 , 它還具有廣泛的 pH 適應性 , 良好的凍融穩定性和生物穩定性。由於不含水溶性表面活性劑 , 干膜中的微細粒子有阻止水分遷移、擴散作用 , 能增強塗膜的耐水性等特點。
有機類的增稠劑均有水溶性或水溶脹性 , 在成膜後殘留在塗層中 , 對塗料的耐水性帶來了不良影響。因此 , 考慮到防水塗料功能的特殊性 , 在保證塗料增稠效果的前提下應盡可能少用有機增稠劑 , 而多採用耐水效果較好的膨潤土系列無機增稠劑
不要多想 這樣的提問沒有意義
很多煩惱都是我們自己找的

❼ 工業用增稠劑是什麼有什麼種類

首先得解釋一下增稠劑。增稠劑是是一種主要用於增加溶液稠度和粘度的化工助劑，一般在溶液過稀的時候使用。工業用增稠劑看名字就可以了解，是用於工業領域的增稠劑。
如果按照應用范圍來劃分，可以分為建材行業增稠劑、日化行業增稠劑、紡織業增稠劑、塗料行業增稠劑、金屬加工液增稠劑等等。
如果按成分組成來劃分，可以分為天然增稠劑、纖維素類增稠劑、無機增稠劑、合成高分子等等。

❽ 食品增稠劑都有哪些（要全點的），都有哪些

國家批准使用的增稠劑有39種，根據來源可分為動物性膠、植物性膠及微生物膠。最常用的、相對安全的食品增稠劑有以下幾種:

1、明膠

這是一種純凈的食品級膠，在清朝《本草逢原》中曾有記載。明膠是以煮過的豬牛骨頭、皮和筋腱為原料，經過脫脂、熬膠、過濾、蒸濃、防腐、凝練、切片粉碎面製成。

2、瓜爾豆膠

瓜爾豆膠是由豆科植物瓜爾豆的種子去皮去胚芽後，經過加壓，水解、乾燥、粉碎面製成。瓜爾豆膠是目前國際上最為康價而又廣泛應用的親水膠，無臭無味，能分散在熱水或冷水中形成粘稠液，防止製品分層，沉澱，井使產品保持良好的滑膩口感。

3、阿拉怕膠

阿拉伯膠是一種天然植物膠，取白一種豆科的金合歡樹，由樹的汁液凝結面成。經過精製過程而得的粉末狀阿拉伯膠，使用上更為方便，阿拉伯膠基本不產生熱量，是良好的水溶性膳食纖維，在人體大腸中可被降解為有益的纖維素，很符合健康食品的要求。

這種穩定性能好。高纖維特性使之成為食品添加的好原料。阿拉伯膠主要用於製造膠母糖、口香糖、軟硬糖果及冷凍食品、飲料、麵包和烹飪中烘培使用。

4、酪蛋白酸鈉

它是以優質的高原耗牛奶為原料。採用科學的生產工藝精製而成。它含有人體所需各種必需氨基酸，是營養增補劑和蛋白質，又是乳化穩定劑、增稠劑，在食品工業中具有保濕、保鮮、保香、改良品質等作用，泛用於肉製品、烘培食品、飲料、醫葯、煙草、化妝品、日用化工等行業。

酪蛋白酸鈉有起泡性、乳化性，有特別的香氣，主要用於肉糜類製品。以增加肉的彈性和持水性，提高肉的利用率。

5、卡拉膠

卡拉膠又稱為鹿角菜，是通過海洋生物技術從紅藻類海草中提煉出來的親水性膠體，它的化學結構是由多糖類鈣、鉀、鈉、銨鹽組成。

卡拉膠具有可溶性膳食纖維特性，在體內降解後能與血纖維蛋白形成可溶性結合物，成為益生菌的能量源。卡拉膠作為一種很好的凝固劑，可取代通常的瓊脂、明膠及果膠等，主要應用在飲料、冰淇淋、糖果中。

6、黃原膠

黃原膠是一種純天然生物合成膠，以澱粉為主要原料，經微生物培養、發酵、再提煉乾燥而成，主要成分是甘露糖，葡萄糖酸，更具環保性。

(8)廣東工業增稠劑有哪些擴展閱讀

增稠劑在食品中主要是賦予食品所要求的流變特性，改變食品的質構和外觀，將液體、漿狀食品形成特定形態，並使其穩定、均勻，提高食品質量，以使食品具有黏滑適口的感覺。

例如，冰激凌和冰點心的質量很大程度取決於冰晶的形成狀態，加人增稠劑可以防止結成過大的冰晶，以免感到組織粗糙有渣。

增稠劑具有溶水和穩定的特性，能使食品在凍結過程中生成的冰晶細微化，並包含大量微小氣泡，使其結構細膩均勻，口感光滑，外觀整潔。

當增稠劑用於果醬、顆粒狀食品、各種罐頭、軟飲料及人造奶油時，可使製品具有令人滿意的稠度。當有機酸加到牛奶或發酵乳中時，會引起乳蛋白的凝聚與沉澱，這是酸奶飲料中的嚴重問題，但加入增稠劑後，則能使製品均勻穩定。

增稠劑的凝膠作用，是利用它的膠凝性，當體系中溶有特定分子結構的增稠劑，濃度達到一定值，而體系的組成也達到一定要求時，體系可形成凝膠。

凝膠是空間三維的網路結構，這些大分子鏈之間的互相交聯與螯合及增稠劑分子與溶劑的強親和性，都利於這種空間網路結構的形成，；利於形成凝膠。有些增稠劑的。

❾ 增稠劑有哪些

按增稠劑相對分子質量分類，有低分子增稠劑和高分子增稠劑。

其中，低分子增稠劑和高分子增稠劑還可進一步按其分子中所含功能基團分類，主要有無機增稠劑、纖維素類、脂肪醇、脂肪酸類、醚類、聚丙烯酸酯和締合型聚氨酯增稠劑類等。

增稠劑種類：

能夠作為增稠劑的物質很多，最常使用的增稠劑約有40餘種，現行國標《GB 2760-2014食品安全國家標准 食品添加劑使用標准》中共收錄的增稠劑有55種，其分類有以下多種方式。

按增稠劑的化學結構和組成分類，可將其分為多糖和多肽兩大類。其中多糖類增稠劑包括澱粉類、纖維素類、果膠類、海藻酸類等，該類物質廣泛分布於自然界中。多肽類增稠劑主要有明膠、酪蛋白酸鈉和乾酪酥等，這類物質來源有限，價格偏高，應用較少。

按增稠劑的離子性質也可將其分為兩大類，即離子增稠劑，如海藻酸、羧甲基纖維素鈉和澱粉等；非離子型增稠劑，如丙二醇海藻酸鈉、羥丙基澱粉等。

以上內容參考：網路-增稠劑

❿ 增稠劑有哪些分類呢

增稠劑是日常工作和生活經常接觸到的一種助劑，增稠劑就是能讓當前液體的稠度加大的一種助劑。如酸奶中的增稠劑，果凍中的增稠劑，雪糕中用的增稠劑，速溶豆漿，米糊，芝麻糊等等中的增稠劑。還有工業中也經常會使用增稠劑，如塗料增稠劑，印花增稠劑，膠水增稠劑等等。人們最早用澱粉去增稠食品，其實就是一種最早的增稠劑。那增稠劑的分類有哪些。

天然增稠劑：澱粉、黃原膠、明膠、瓜爾膠、天然橡膠、瓊脂等等纖維素類：甲基纖維素、羥乙基纖維素、羥丙基甲基纖維素、羧甲基纖維素鈉無機增稠劑：有機膨潤土、硅藻土、氣相法白炭黑、鈉基膨潤土、硅凝膠等等合成高分子：聚氨酯增稠劑、聚丙烯酸鈉、聚乙烯醇、聚丙烯醯胺、聚乙烯吡咯烷酮、聚氧化乙烯、卡波樹脂、聚丙烯酸、聚丙烯酸酯共聚乳液等等。目前市場上可選用的增稠劑品種很多，主要有無機增稠劑、纖維素類、聚丙烯酸酯和締合型聚氨酯增稠劑四類。纖維素類增稠劑的使用歷史較長、品種很多，有甲基纖維素、羧甲基纖維素、羥乙基纖維素、羥丙基甲基纖維素等，曾是增稠劑的主流，其中最常用的是羥乙基纖維素。聚丙烯酸酯增稠劑基本上可分為兩種：一種是水溶性的聚丙烯酸鹽；另一種是丙烯酸、甲基丙烯酸的均聚物或共聚物乳液增稠劑，這種增稠劑本身是酸性的，須用鹼或氨水中和至pH8~9才能達到增稠效果，也稱為丙烯酸鹼溶脹增稠劑。聚氨酯類增稠劑是近年來新開發的締合型增稠劑。