高效工業酶有哪些

⑴ 工業澱粉酶的作用

澱粉酶的用途是：用作果汁加工中的澱粉分解和提高過濾速度以及蔬菜加工、糖漿製造、葡萄糖等加工製造。

1、在紡織物中加入澱粉酶可以使衣物更加柔軟，而且還不會損傷皮膚，適合做睡衣。

2、其次澱粉酶還可以應用在蔬菜加工的過程之中，可以使蔬菜保持新鮮亮度，在製造糖漿的過程中也可以起到良好的作用。

3、異澱粉酶還可以用於微生物的發酵，平時所蒸饅頭用的酵母粉就是從中所得來，而且在果汁加工過程中也是可以提高大量的速度，工業化生產大大提高。

澱粉酶是水解澱粉和糖原的酶類總稱，通常通過澱粉酶催化水解織物上的澱粉漿料，由於澱粉酶的高效性及專一性，酶退漿的退漿率高，退漿快，污染少，產品比酸法、鹼法更柔軟，且不損傷纖維。澱粉酶的種類很多，根據織物不同，設備組合不同，工藝流程也不同，所用的退漿方法有浸漬法、堆置法、卷染法、連續洗等，由於澱粉酶退漿機械作用小，水的用量少，可以在低溫條件下達到退漿效果，具有鮮明的環保特色。