『壹』 急尋！！！怎麼將結成塊的工業鹽快速溶解
首先我們談兩個概念，熔點和熔解熱。加熱晶體達到某一溫度時，晶體的溫度停止上升，繼續加熱時所提供的熱量都用於使它從固態變為液態。此溫度叫做熔點；此熱量叫做熔解熱。
另外我們還要知道的是水的熔點是攝氏零度，飽和鹽水的熔點是攝氏零下21度，鹽水的濃度越低，熔點也就越高。
在冰上灑一些鹽會怎樣呢？這是一個比較緩慢的過程，鹽遇到冰後會由於滲透作用滲透到冰中去，首先部分冰容進了鹽，形成飽和鹽水（此時還是固態），物理性質發生變化，熔點降低至攝氏零下21度，如果這時周圍的溫度高於這個溫度，那麼容進鹽的這部分冰吸收周圍的熱量融解。鹽不停地滲透，冰不停地融解，另一方面鹽水的濃度卻從飽和狀態逐漸降低，相應鹽水的熔點也不斷提高。當鹽水熔點升高到周圍溫度時，鹽水開始再次結冰。
『貳』 怎樣鑒別食鹽 還是工業鹽
食鹽
食鹽： 烹飪中最常用的調味料之一，學名為氯化鈉（化學式NaCl），白色結晶體，吸濕性強，應存放與乾燥處。食鹽也是人體正常的生理活動不可缺的物質，每人每天3~5克。食鹽在自然界里分布很廣。海水裡含有豐富的食鹽。鹽湖鹽井和鹽礦中也蘊藏著食鹽。我國有極為豐富的食鹽資源。
食鹽的製法：工業上用海水曬鹽或用井水、鹽湖水煮鹽，使食鹽晶體析出。這樣製得的食鹽含有較多的雜質，叫做粗鹽。粗鹽經溶解、沉澱、過濾、蒸發，可製得精鹽。
食鹽物理性質:純凈的氯化鈉晶體是無色透明的立方晶體，由於雜質的存在使一般情況下的氯化鈉為白色立方晶體或細小的晶體粉末，比重為2.165（25/4℃），熔點801℃，沸點1442℃，味咸，PH值呈中性，易溶於水和甘油，難溶於乙醇。
晶體結構：晶胞為面心立方結構，每個晶胞含有4個鈉離子和4個氯離子。
食鹽的作用很廣：殺菌消毒，護齒，美容，清潔皮膚，去污，醫療，重要的化工原料……
食鹽的妙用:經鹽水浸泡過的牙刷經久耐用；
室內放置兩盆冷鹽水，塗抹傢具上的油漆味會消除；
菜刀在鹽水裡浸泡20分鍾磨出來的刀，刀刃鋒利；
用鹽和蘇打水可清潔冰箱；
新鮮魚放在鹽水中洗一洗，能去除泥腥味；
把有裂縫雞蛋放在鹽水中煮，蛋白就不會外流；
食鹽一匙，白醋半匙，開水半杯，溶好後用棉花蘸之洗面，每日一次可治治粉刺
被蜂、蠍、蜈蚣，蚊子、跳蚤等叮咬後，立即用濃鹽水洗患處，可消腫去毒。
食鹽的12大功用
食鹽不僅是化學工業的重要原料，而且是人類生活中的重要調味品。此外，食鹽還有多種用途。
1. 清晨喝一杯鹽開水，可以治大便不通。喝鹽開水可以治喉嚨痛、牙痛。
2. 誤食有毒物，喝一些鹽開水，有解毒作用。
3. 每天用淡鹽開水漱口，可以預防各種口腔病。
4. 洗浴時，在水中加少量食鹽，可使皮膚強健。
5. 豆腐易變質，如將食鹽化在開水中，冷卻後將豆腐浸入，即使在夏天，也可保存數月。
6. 花生油內含水分，久貯會發臭。可將鹽炒熱，涼後，按40斤油1斤鹽的比例，加入食鹽，可以使花生油2--3年仍保持色滑、味香。
7. 鮮花插入稀鹽水裡，可數日不謝。
8. 新買的玻璃器皿，用鹽煮一煮，不易破裂。
9. 洗有顏色的衣服時，先用5%鹽水浸泡10分鍾，然後再洗，則不易掉色。
10. 洗有汗漬的白衣服，先在5%的鹽水中揉一揉，再用肥皂洗凈，就不會出現黃色汗斑。
11. 將胡蘿卜砸碎拌上鹽，可擦去衣服上的血跡。
12. 銅器生銹或出現黑點，用鹽可以擦掉。
食鹽能刷牙
在《紅樓夢》中曾記載賈寶玉每天清晨就有用鹽擦牙的習慣。中國中醫科學院西苑醫院內科副主任醫師陳可遠指出，古代人是用鹽來刷牙，但是隨著朝代更替，單純的鹽牙膏也變得豐富了。
鹽為什麼能刷牙？因為食鹽不但能穩固牙齒，還具有保健作用。在我國南北朝梁代陶弘景的《名醫別錄》中，就記載了食鹽具有清火、涼血、解毒的作用。按照中醫的理論，食鹽味咸，入腎，齒為骨之餘，腎又主骨，所以，食鹽能穩固牙齒。
我國現代中醫學也贊同用食鹽保健口腔，除了可以借鑒古人的做法外，方法還可以再簡單一些。陳醫生說，比如每天早晚用溫的淡鹽水漱口，牙齒疼痛或者牙齦出血的時候，直接將食鹽撒在疼痛處和出血處，可以幫助消炎止痛、解毒涼血。也可以用濕牙刷蘸些食鹽，每天早晚或者吃完東西後，刷一刷，可以促進整個口腔的健康和衛生。
同時，陳醫生也強調，食鹽只能輔助治療口腔疾病，不能代替看醫生和用葯。患有高血壓和糖尿病的病人，用食鹽漱口或者刷牙的時候，盡量在刷完牙或漱完口後，再用清水把口腔漱干凈，減少鹽的額外攝入。
食鹽也是一種幸運物
食鹽能避免肉類及其他物品腐爛，也因此成為不朽與永存的代名詞。撒鹽被認為能對抗魔鬼，讓人免受上海。俄羅斯人送給新生兒的四件禮物中就有食鹽，用以幫助嬰兒辟邪。中國的維吾爾族人甚至吧食鹽視為生物，他們相信，食鹽具有超自然的力量，可以影響人的命運。
工業鹽
「工業鹽」這種提法不科學。在工業化時代之前，人們所說的鹽，特指生活中調味用的食鹽，而不是現在化學科學中的「鹽」。然而現實生活中，相當數量的人文化水平不太高，分不清生活中的「食鹽」和化學中的「鹽」實質上的差別，以至發生多起誤食有毒鹽類，發生群體中毒的事件。
生活中所說的鹽，是指由海水、鹽池、鹽井和鹽礦中加工提取得到的，它的主要成分是氯化鈉（ NaCl ），分別稱為海鹽、池鹽、井鹽和岩鹽。人類的過去和未來，都是依靠這幾種鹽來攝入我們必需的無機鹽類。
隨著化學工業和化學科學的發展，「鹽」這一個字的含義早已極大擴展。中學化學課本就講了，「鹽」是指由「金屬離子」（包括銨離子）和酸根離子所組成的化合物。它們種類繁多、性質各異、外觀不同，用途大相徑庭。
由於食鹽的重要性和高利潤，歷代政府對食鹽都採取專營政策，所以有了「官鹽」和「私鹽」的區別。近年來，由於營養衛生的要求，在使用原鹽加工為精製鹽的過程中，添加了少量碘化鉀（ KI )等營養物質，因而就有了「合格」與「不合格」食鹽的區別。這幾種鹽的提法都是政策管理上的差異，而「鹽」的成分並無實質上的差別。「私鹽」和沒有添加碘化鉀的「不合格鹽」，雖然違法確不會害命，並沒有「真鹽」和「假鹽」的分別，它們的主要成分都是氯化鈉。
化學工業中大量使用原鹽和加工鹽為原料，生產如氯氣、漂白粉、燒鹼和純鹼等化工產品，是利用鹽中主要成分氯元素和鈉元素。食用的「鹽」和工業上使用的「鹽」，都是一樣的化學成分，只是用途不同。因為原鹽是自然界的產品，精製鹽也是原鹽的簡單加工而得，除了主要成分氯化鈉外，還含有多種雜質成分，所以不能稱其為氯化鈉，而約定俗成只用一個字「鹽」，專門稱呼以氯化鈉為主要成分的、諸如原鹽、海鹽、井鹽、岩鹽、碘鹽、非碘鹽、精鹽、大鹽、粉碎鹽、洗鹽等。如果是其他化學成分的鹽類，一定要說出其特定的商品名稱或化學名稱，如純鹼、小蘇打、紅礬、硫酸銨、硝酸鉀、氯化鉀、磷酸氫二銨等，絕不能籠統叫「工業鹽」。
近年來，不知從什麼時候開始，出現了「工業鹽」這個名稱，我分析是從食鹽專營的概念衍生而來。從5月9日的節目中看到，自貢市這樣的老鹽業基地，也把自己生產的精製鹽叫「工業鹽」。這種說法產生了兩種負面作用，一是如電視中所說，「工業鹽」就是硫酸鹽、硝酸鹽。另一種危害更大，它導致了經常發生的誤食有毒鹽類，造成群體食物中毒。其原因在於我們很多地方的炊事員，大多是農民工出身，認為「工業鹽」和「食用鹽」只是質量上的差別，當廚房沒有鹽了，自做主張的取點他們認為是鹽的東西（經常是亞硝酸鈉），從而釀成大禍。所以，工業鹽這種提法，一定要予以摒棄，否則貽害無窮。
『叄』 工業鹽多少攝氏度汽化
工業鹽因為雜志多
熔化溫度不一定
氣化溫度也不一定
就拿 精鹽(氯化鈉)這很穩定的熔點 沸點
熔點 802.018攝氏
沸點1465攝氏