⑴ 理想的工業發酵菌種應具備什麼條件
1.能在廉價原料製成的培養基上生長，且生成的目的產物產量高、已與回收
2.生長較快，發酵周期短
3.培養條件易於控制
4.抗噬菌體及雜菌污染的能力強
5.菌種不易變異退做返化，以保證發酵生產和產品質量的穩定
6.對放大設備的適應性強
7.菌種不是病原菌，雹滑不產生任何有害的生物活性物質和毒素。