工業酒精含量高的酒有哪些

⑴ 所有酒都含有乙醇嗎

因原料、釀造、加工、貯藏等等條件之不同，酒的名色極多，其成分亦差異甚大。在製法上，酒可分為蒸餾酒(例如高梁灑、燒酒)與非蒸餾酒(例如紹興酒、葡萄酒)兩大類，凡酒類都含乙醇。
蒸餾酒除乙醇的含量高於非蒸餾酒外，尚含高級醇類、脂肪酸類，酯類、醛類等；又含少量揮發酸和不揮發酸；糖類常不存在，或只存少量。
高梁酒(東北產)的總酸中，68.22%為乙酸，28.68%為丁酸，0.58%為甲酸；酯類中有乙酸乙酯、丁酸乙酯、乙酸戊酯、丁酸戊酯。另有微量的纈草酸、己酸、辛酸、壬酸、癸酸及月桂酸等酸的酯類；又含少量戊醇(最多)、丁醇、丙醇。
紹興酒的成分為水、乙醇、麥芽糖、葡萄糖、糊精、甘油、酸類、含氮物質等。在酸類中有乙酸、乳酸、氨基酸、琥珀酸等。另外尚有酯類，醛類、礦物質等。
葡萄酒除含水分、乙醇(普通赤葡萄酒含8%左右，白葡萄酒含7%左右)外，又含酸類、甘油、轉化糖、葡萄糖、糊精、樹膠、無機鹽等。在酸類中。揮發酸有甲酸、乙酸，不揮發酸有酒石酸、蘋果酸、琥珀酸、鞣酸、乳酸。乳酸不易揮發，但可隨水汽而揮發。又赤葡萄酒的色素有紅色的錦葵花素-3-葡萄糖甙及其甙元錦葵花素，其他色素尚有槲皮素的糖甙等。

⑵ 工業酒精和醫用是乙醇，還是甲醇那平常喝的酒是什麼成分乙醚和醛是什麼

工業酒精的主要成分是乙醇（俗稱酒精），也含有甲醇（俗稱木精，有較強的毒性）；醫用酒精的成分是乙醇和水。

平常喝的酒，主要成分是水和乙醇，還含有其他一些微量物質（不同的酒所含的微量物質不同）。

醚，是具有C—O—C結構的有機化合物的總稱。

甲醛用於製造樹脂、葯物、炸葯、染料，也用作消毒劑、防腐劑，40%的甲醛稱為福爾馬林，用於製作生物標本。甲醛有毒性，存在於多種裝修材料中。

苯甲醛用於染料、香料、制葯等，乙醛用於製造合成樹脂等。

⑶ 食用酒精與工業酒精最高的有多少度

食用酒精最高70度。工業酒精最高90度。

食用酒精又稱發酵性蒸餾酒，主要是利用薯類、穀物類、糖類作為原料經過蒸煮、糖化、發酵等處理而得的供食品工業使用含水酒精，其風味特色分為色、香、味、體四個部分，也就是指蒸餾酒中醛、酸、酯、醇這四大主要雜質的含量，不同的口味和氣體會使蒸餾酒的風味不同。

工業 酒精：即工業上使用的酒精，也稱 變性酒精、工業火酒。工業酒精的純度一般為95%和99%。主要有合成和釀造（玉米或木薯）兩種方式生產，合成的一般成本低，甲醇含量高，所以價格便宜；釀造的工業酒精一般乙醇含量大於或等於95%，甲醇含量低於1%，價格比較貴。