Ⅰ 什麼是工業白糖，在網上經常有看到工業白糖，他和食用白糖有什麼區別，能直接食用嗎
工業白糖和食用白糖沒有區別，都是白砂糖。
白糖主要有白砂糖和綿白糖兩種。顏色潔白、顆粒如砂者，叫白砂糖；顏色潔白、粒細而軟，入口易化者，叫棉白糖。
白砂糖是蔗糖的結晶體，純度一般在99.8％以上，從化學角度看，這是很純的物質了。白砂糖具有純正的蔗糖甜味，除直接食用外，也是工業用糖的主要品種。
綿白糖是細小的蔗糖晶粒被一層轉化糖漿包裹而成的，其純度與白砂糖相當。轉化糖在這里起著變軟、增香、助甜的作用。這是因為轉化糖具有蜂蜜般的清香味（蜂蜜的主要組分就是轉化糖）其甜度又大於蔗糖（以蔗糖的甜度為1，則轉化的糖甜度為1.2），轉化糖的較強的吸水能力保持了糖粒的錦軟，所以綿白糖的口感優於白砂糖
Ⅱ 白砂糖多少錢一斤
?這個問題並沒有一個固定的價格數字，只能根據它的檔次以及它的袋的大小來做區分，一般袋稍微大一點的白砂糖與袋稍微小一點的白砂糖，如果品質相同的話，它價差大約會在三塊錢左右。平常散裝的白砂糖它們是按斤稱的，這樣的時候一斤白砂糖的價格就會在七到八塊，這也是普通品質的甘蔗糖噸糖利潤為1545元，較上周增加123元;甜菜糖噸糖利潤為1333元，較上周增加200元。截至目前，全國食糖工業庫存量在80萬噸左右，這使得糖廠惜售心理加重，給後期糖價在高位運行提供支撐。但近期大量進口糖的到港和第八批國儲糖的投放將給短期的食糖價格以較大壓力；此外，進入9月份後，消費量的下滑也將給糖價上漲以利空影響;預計短期內全國食糖價格和噸糖利潤將小幅下滑。