㈠ 保鮮庫、冷藏庫和速凍庫有啥區別
保鮮庫、冷藏庫和速凍庫是三種類型的冷庫,區別如下:
保鮮庫、冷藏庫和速凍庫溫度設定是不一樣的。具體來說:
速凍庫溫度為-35~40 ℃;
保鮮庫溫度為:-2℃~5℃;
冷藏庫溫度為:-18℃~-25℃,4℃~2℃;
2.儲藏物品不一樣
保鮮庫主要儲藏水果、蔬菜、花卉等產品;
冷藏庫主要儲藏冷卻或者凍結後的產品,比如:肉、魚、乳蛋等;
速凍庫配合冷藏庫使用,比如用於速凍肉類、餃子、包子等產品,經過速凍處理後將產品轉移到冷藏庫儲藏。以儲藏榴槤為例:
榴槤放入冷凍庫之前,建議先將榴槤在3小時內放入-60速凍冷庫進行速凍,快速冷凍1小時之後再放入冷凍庫進行儲藏。
3.造價不同
不同溫度的冷庫造價不同,假如冷藏庫、保鮮庫和速凍庫的規模一樣。造價上:速凍庫>冷藏庫>保鮮庫,因為速凍庫和冷藏庫溫度低,對製冷設備的功率和要求更高。因此造價上高一些。
㈡ 冷庫可以分為哪幾種類型
冷庫的分類方法有很多,不同的分類方法可以從不同的角度反映出冷庫的特性。冷庫可按照規模、使用庫溫、結構形式、使用性質等分類;
按結構形式分類:
土建式冷庫 這是目前建造較多的一種冷庫,可建成單層或多層。建築物的主體-般為鋼筋混凝土框架結構或者磚混結構。土建冷庫的圍護結構屬重體性結構,熱惰性較大,室外空氣溫度的晝夜波動和圍護結構外表面受太陽輻射引起的晝夜溫度波動,在圍護結構中衰減較大,故圍護結構內表面溫度波動就較小,庫溫也就易於穩定。
裝配式冷庫 這類冷庫的主體結構(柱樑、屋頂)採用輕鋼結構,其圍護結構的牆體使用預制的復合隔熱板。隔熱材料為硬質聚氨酯泡塑料和硬質聚苯乙烯泡沫塑料等。由於除地面外,所有構件均是按統一標准在專業工廠成套預制,可在工地現場組裝,所以施工進度快,建設周期短。
夾套式冷類 這類冷庫是常規冷庫的圍護結構內增加一個內夾套結構,夾套內設冷卻設備,冷風在夾套內循環製冷,將外圍護結構傳人的熱量帶走,防止熱量傳人庫內,所以庫內溫度穩定均勻,食品乾耗小,外界環境對庫內干擾小,夾套內空氣流動阻力小,氣流組織均勻,但造價較高。
覆土式冷庫 又稱土洞冷,洞體多為拱形結構,有單洞體式,也有連續拱形式。一般為磚石砌體,並以一定厚度的黃土覆蓋層作為隔熱層。用作低溫的覆土冷庫,洞體的基礎應處在不易凍脹的砂石層或者基岩上。由於它具有因地制宜、就地取材、施工簡單、造價較低、堅固耐用等優點,在我國西北地區得到較大的發展。
氣調式冷庫 這類冷庫主要用於新鮮果蔬、農作物種子和花卉等活體的長期儲存。氣調式冷庫除了要控制庫內的溫度和濕度外,還有通過技術措施形成特定的庫內氣體環境,以抑制活體的呼吸和新陳代謝,達到長期儲存的目的;
按使用性質分類:
生產性冷庫、分配性冷庫、零售性冷庫、中轉性冷庫、綜合性冷庫
㈢ 我該建什麼冷庫!要多少錢
當然是速凍庫了。
冷藏庫是保鮮蔬菜用的,是不能長時間放置肉類、魚類的。
1.5-2.0萬元。配進口全自動製冷壓縮機組。
㈣ 冷庫分為哪幾種類型
冷庫分類標准目前有八種類型:
1.按冷庫容量規模分類:大型冷庫、中型冷庫、小型冷庫;
2.按按冷藏設計溫度分類:高溫冷庫(恆溫庫)、中溫冷庫(冷藏庫)、低溫冷庫(冷凍庫)、超低溫冷庫(深冷庫)、速凍庫(急凍庫;
3.按庫體結構類別分類:土建冷庫、貯藏冷凍品場所。覆土冷庫、山洞冷庫、組合板式冷庫;
4.按使用性質分類:生產性冷庫、分配性冷庫、零售性冷庫、
5.按冷庫製冷劑分類
氨冷庫:製冷系統使用氨作為製冷劑的冷庫。
氟利昂冷庫:冷系統使用氟利昂作為製冷劑的冷庫。
6.按使用儲藏特點分類:超市冷庫、恆溫冷庫、氣調冷庫、雙溫冷庫;
7.按儲藏物品分類:葯品冷庫、肉類冷庫、血液類冷庫、疫苗類冷庫、水果冷庫、葯材冷庫、水產品冷庫
8.按使用結構材料及檔次分類:高檔冷庫、低檔冷庫、不銹鋼冷庫、彩鋼冷庫、玻璃鋼冷庫
㈤ 建造冷庫的設備買什麼牌子的好
一線品牌的都可以啊,優質的:進口開利、都靈、約克、三洋、大金;中高的:國產比澤爾、谷輪、三洋、漢鍾;中等的:國產雪梅、雪鷹、北峰;最差的就是以上沒有提到的雜牌機,像安康,金俊,正陽,金陽什麼的
鄭州園田製冷科技有限公司是從事冷庫、冷藏保鮮庫、冷凍速凍庫、速凍機低溫箱、醫葯冷庫、實驗恆溫間、超低溫實驗冷庫、製冰工程、鹽水池、海鮮機等製冷設備安裝設計及相關製冷產品開發研究的專業製冷企業。
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多年來,我們為速凍食品企業、葯品企業、肉食加工企業、大型餐飲企業、大型娛樂場所、果品生產企業及經銷單位、農副產品生產及經銷單位、農副產品科研單位、茶葉生產及保存單位等眾多單位建立了良好的合作關系,提供了優質產品和優良的服務,得到了客戶的一致認可與信賴。
㈥ 低溫冷庫什麼好
低溫冷庫,現在精細農業發展,水果保鮮等,油類冷藏
㈦ 高溫冷庫,中溫冷庫,低溫冷庫,超低溫冷庫,速凍冷庫的定義
根據冷庫建設單位(中山科瓦特)冷藏冷庫網站上的內容回復:
冷庫從庫內溫度來講可分為:高溫冷庫、中溫冷庫、低溫冷庫、超低溫冷庫;冷庫從製冷速度來講可分為常規工業冷庫與速凍冷庫。高溫冷庫也叫保鮮冷庫或冷藏庫,庫內溫度為:-5—0度,中溫冷庫的庫內溫度為-5—-12度,低溫冷庫庫內溫度為:-18度—-12度,-18度以下的冷庫稱之為超低溫冷庫。
速凍冷庫也稱速凍庫,與普通工業冷庫不同的是,其開啟製冷度設備後達到設定溫度的時間比較快,目前最快速凍庫的速凍時間只要15分鍾。
㈧ 速凍冷庫是風冷式還是水冷式好
風冷好。風冷不易破壞食物的營養成分。
速凍冷庫
是指食品迅速通過其最大冰晶生成區,當平均溫度達到-18
℃時而迅速凍結的方法。食品在凍結過程中會發生各種各樣的變化,如物理變化,
細胞組織
變化以及生物和微生物變化等。
快速凍結食品具有如下優點:
(1)
避免在細胞之間生成大的冰晶體;
(2)
減少細胞內水份外析,解凍時汁液流失少;
(3)
細胞組織內部濃縮溶質和食品組織,膠體以及各種成分相互接觸的時間顯著縮短,濃縮的危害性下降到最低程度;
(4)
將食品迅速降低到微生物生長活動溫度之下
,
有利地抵制微生物的增長及其生化反應;
(5)
食品在凍結設備中停留時間短,有利於提高設備的利用率和連續性生產。
㈨ 冷凍庫和冷藏庫有什麼區別
冷凍庫和冷藏庫有什麼區別,首先,安徽肯德製冷專家認為,普通的冷凍庫其對於庫內溫度的要求相對而言不是那麼的嚴格,只需要常年確保庫內的溫度在零下18℃左右即可;普通的冷凍庫主要是用來幫助人們儲藏禽肉禽蛋,雪糕冷飲以及其他類型對於環境溫度要求比較低的物品,可以讓這些物品在冷凍庫儲藏的過程,確保產品的品質不被破壞,以此來提高物品的保鮮周期,讓其發揮最佳的經濟效益。
而速凍冷庫則不同,速凍冷庫對於庫內溫度和濕度的要求會更加的嚴格,必須要確保庫內的溫度長期保持在零下30℃以下,能夠保證所有的物品在放入冷庫儲藏的過程中都能夠在最短的時間之內迅速降溫,讓需要放入冷庫保存的物品能夠在瞬間凍結,避免了物品品質發生破壞以及改變等現象。
速凍冷庫和普通的冷凍庫相比較而言,其最顯著的一個特點就是降溫速度相當的快,絕大部分的速凍冷庫降溫速度都是普通的凍庫降溫速度的十倍到二十倍左右;通過速凍冷庫凍結的物品,能夠擁有更加長久的保鮮周期。
㈩ 想在老家投資個不太大的小冷庫賣冷凍食品,需要准備多少錢
關於食品冷凍庫的費用沒有確定的報價,影響食品冷凍庫價格的因素有冷庫規模、製冷設備費用、冷庫分間、冷庫設計溫度、冷庫選址等因素相關。
常見肉類冷凍保鮮溫度
以上就是投資冷凍庫儲藏食品需要多少錢的相關知識,確定好這幾個因素之後可以獲得一個性價比高的建造價格。