1. 無機鹽包括哪些
碳酸鹽即無機物化合物中的酸鹽,古稱礦物,在生物細胞內一般只佔鮮重的1%至1.5%,現階段身體早已發覺20多種,在其中大量元素有鈣Ca、磷P、鉀K、硫S、鈉Na、氯Cl、鎂Mg,營養元素有鐵Fe、鋅Zn、硒Se、鉬Mo、氟F、鉻Cr、鈷Co、碘I等。
含碳酸鹽食材:
鈣:奶製品產品和綠葉子類蔬菜水果。
鎂:乾果,黃豆、食鹽、牛乳、西蘭花。
鉀:豆類食品、全部五穀和香蕉蘋果。
氯:食鹽是氯的關鍵飲食搭配來源。
硫:肉類食品、蛋和豆類食品。
鐵:尖肉,葉菜蔬菜水果(非常是西蘭花)。
(1)工業無機鹽的種類有哪些擴展閱讀:
生理作用
1、無機鹽在體內的分布極不均勻。例如鈣和磷絕大部分在骨和牙等硬組織中,鐵集中在紅細胞,碘集中在甲狀腺,鋇集中在脂肪組織,鈷集中在造血器官,鋅集中在肌肉組織。
2、無機鹽對組織和細胞的結構很重要,硬組織如骨骼和牙齒,大部分是由鈣、磷和鎂組成,而軟組織含鉀較多。體液中的無機鹽離子調節細胞膜的通透性,控制水分,維持正常滲透壓和酸鹼平衡,幫助運輸普通元素到全身,參與神經活動和肌肉收縮等。
有些為無機或有機化合物以構成酶的輔基、激素、維生素、蛋白質和核酸的成分,或作為多種酶系統的激活劑,參與許多重要的生理功能。例如:保持心臟和大腦的活動,幫助抗體形成,對人體發揮有益的作用。
3、由於新陳代謝,每天都有一定數量的無機鹽從各種途徑排出體外,因而必須通過膳食予以補充。無機鹽的代謝可以通過分析血液、頭發、尿液或組織中的濃度來判斷。在人體內無機鹽的作用相互關聯。
在合適的濃度范圍有益於人和動植物的健康,缺乏或過多都能致病,而疾病又影響其代謝,往往增加其消耗量。在我國鈣、鐵和碘的缺乏較常見。硒、氟等隨地球化學環境的不同,既有缺乏病如克山病和大骨節病、齪齒等,又有過多症如氟骨症和硒中毒。
4、是維持細胞內的酸鹼平衡,調節滲透壓,維持細胞的形態和功能。如:血液中的鈣離子和鉀離子。
5、是維持生物體的生命活動。如:鎂離子是ATP酶的激活劑,氯離子是唾液酶的激活劑。
2. 無機鹽的種類有哪些(詳細)
無機鹽即無機化合物中的鹽類,舊稱礦物質、目前人體已經發現20餘種,其中常量元素有鈣、磷、鉀、硫、鈉、氯、鎂,微量元素有鐵、鋅、硒、鉬、鉻、鈷、碘等。
3. 什麼是工業鹽
工業鹽,指的是原鹽,原鹽有湖鹽、井鹽和海鹽之分,其中因為海鹽中的海水溶入了多種元素,所以海鹽的工業價值相對要高些,食用價值要低些。
亞硝酸鹽還原性活潑,腌制肉類,哪怕是不新鮮的肉製品,也能肉色鮮艷,生活中部分不良無知商家用工業鹽腌制不新鮮肉製品,導致發生群體性亞硝酸鹽中毒事件,所以"工業鹽"通常習慣特指亞硝酸鹽。人體長期攝入亞硝酸鹽也有增加癌變風險,工業鹽嚴禁食用。
生活中所說的鹽,是指由海水、鹽池、鹽井和鹽礦中加工提取得到的,它的主要成分是氯化鈉( NaCl ),分別稱為海鹽、池鹽、井鹽和岩鹽。人類的過去和未來,都是依靠這幾種鹽來攝入我們必需的無機鹽類。 隨著化學工業和化學科學的發展,「鹽」這一個字的含義早已極大擴展。中學化學課本就講了,「鹽」是指由「金屬離子」(包括銨離子)和酸根離子所組成的化合物。它們種類繁多、性質各異、外觀不同,用途大相徑庭。 由於食鹽的重要性和高利潤,歷代政府對食鹽都採取專營政策,所以有了「官鹽」和「私鹽」的區別。近年來,由於營養衛生的要求,在使用原鹽加工為精製鹽的過程中,添加了少量碘酸鉀( KIO3)等營養物質,因而就有了「合格」與「不合格」食鹽的區別。這幾種鹽的提法都是政策管理上的差異,而「鹽」的成分並無實質上的差別。「私鹽」和沒有添加碘化鉀的「不合格鹽」,雖然違法確不會害命,並沒有「真鹽」和「假鹽」的分別,它們的主要成分都是氯化鈉。
4. 無機鹽的種類有哪些(詳細)
拜託 這分明就是化學題呀
礦物質又稱無機鹽,是人體內無機物的總稱。人體必需的礦物質有鈣、磷、鉀、鈉和氯等,它們是需要量較多的宏量元素;鐵、鋅、銅、錳、鈷、鉬、硒、碘和鉻等則是需要量較少的微量元素。
1.鈣
鈣是骨骼和牙齒的必需材料,它像混凝土一樣構成了人體的基本框架。鈣還可以維持神經與肌肉活動,以及維持體內細胞的正常生理功能。乳製品是含鈣豐富的大眾食物,水產品(如螃蟹、小蝦皮、海帶等)和各種蛋類也都含有大量的鈣;豆製品、堅果及油料種子類(如杏仁、瓜子、核桃等)中鈣的含量也較為豐富。
2.磷
人體中80%的磷存在於骨骼中,它對於骨骼和牙齒的鈣化和生長發育都是必需的。骨骼形成過程中,2克鈣需要1克的磷,因此,鈣、磷在人體中具有「孿生兄弟」之稱。含磷高的食物,主要有堅果類、魚類、蛋類、肉類、豆類、粗糧和蔬菜等。
3.鈉、鉀
鈉、鉀在體內最重要的生理功能就是維持體液平衡,即水分在體內的分布。鈉和鉀還對神經系統的傳導起重要作用。常見的高鉀食物有麵粉、小米、馬鈴薯、油菜、西紅柿、雞肉和鯉魚等,而高鈉的食物有食鹽、蝦米等。
4.鋅
鋅有助於人體維持正常的免疫功能,維護正常骨骼的生長發育,參與生殖器官的發育和功能的維持。鋅在食物中的存在極為廣泛,但不同的食物鋅含量有很大差別。所有食物中鋅含量最高的是牡蠣,其他還有牛奶、豬肉、魚、谷類、花生和燕麥片等。
5.鐵
鐵是唯一一種女性的需要量比男性大的元素。肉類是鐵的良好來源,其中的鐵主要以血紅素鐵的形式存在,而且一些肉類因子能促進整個膳食中鐵的吸收。含鐵量最豐富的食物是動物的內臟,其次為瘦肉、魚、禽等,深顏色的蔬菜中也含有較豐富的鐵,但大部分以非血紅素鐵的形式存在,吸收相對較差。
6.碘
碘在人體中主要參與甲狀腺激素的合成。它對於維持和調節體溫、保持正常的新陳代謝都是至關重要的。另外,碘對於兒童身體和腦的生長發育也起著關鍵作用。碘的含量一般遵循以下的原則:海產品的碘含量大於陸地食物;動物性食物碘含量大於植物性食物;蛋奶的碘含量高於其他動物性食物;紫菜、海帶、蝦仁和雞蛋中含量較高。
7.鈉
正常成人體內鈉的含量一般為每千克體重含1克左右的鈉,其中44%在細胞外液,9%在細胞內液,47%存在於骨骼之中。鈉的攝入主要是通過食物,尤其是食鹽。鈉調節細胞外液容量,構成細胞外液滲透壓,細胞外液鈉濃度的持續變化對血壓有很大影響,如果膳食中鈉過多,鉀過少,鈉鉀比值偏高,血壓就會升高,出現血壓升高的年齡愈輕,壽命可能愈短。
8.鉻
如果人體的鉻不足易引起糖尿病、高脂血症,繼而引起冠心病、動脈硬化等疾病。富含鉻的食物有牡蠣、啤酒酵母、乾酵母、蛋黃和肝,其次為肉製品、海產品、乳酪和粗糧。而米面和菜,特別是精製食品中,含鉻較低或幾乎不含鉻。
5. 什麼是無機鹽什麼是有機鹽他們的區別和作用各是什麼
無機鹽作用:
無機鹽在體內的分布極不均勻。例如鈣和磷絕大部分在骨和牙等硬組織中,鐵集中在紅細胞,碘集中在甲狀腺,鋇集中在脂肪組織,鈷集中在造血器官,鋅集中在肌肉組織。
有機鹽作用:
有機鹽在有機結構上,像葯物、維生素等。
區別:
1、酸根不同
構成它們的酸根不同。而且它們的化學性質很大一部分都決定於酸根。比如無機鹽一般都具有很強的親水性,而有機鹽則與某些非極性試劑有親和力。
2、成分不同
無機鹽即無機化合物中的鹽類,舊稱礦物質,在生物細胞內一般只佔鮮重的1%至1.5%,目前人體已經發現20餘種,其中大量元素有鈣Ca、磷P、鉀K、硫S、鈉Na、氯Cl、鎂Mg,微量元素有鐵Fe、鋅Zn、硒Se、鉬Mo、氟F、鉻Cr、鈷Co、碘I等。
有機鹽是有機酸、生物鹼適當中和生成的鹽,在有機結構上只有少數基團是離子的形態(羧基等),它們的作用在有機結構上,像葯物、維生素等,而製成鹽是為了讓難以溶於水的有機物變得易溶。
3、存在方式不同
有機鹽是有機酸、生物鹼適中和生成的鹽,在有機結構上只有少數基團是離子的形態(羧基等),它們的作用在有機結構上,像葯物、維生素等,而製成鹽是為了讓難以溶於水的有機物變得易溶。
無機鹽是存在於體內和食物中的礦物質營養素,細胞中大多數無機鹽以離子形式存在,由有機物和無機物綜合組成。
6. 無機鹽工業的原料
無機鹽工業使用的原料有天然資源和一些工、農業廢、副產物。天然資源又有固體、液體和氣體之分。固體資源主要是各種礦物(見表);液體資源有鹵水、鹽湖水及海水;氣體資源有二氧化碳、硫化氫、空氣等。90%以上的無機鹽工業產品來源於天然資源。
無機鹽工業是以礦物加工為基礎,故與礦物開發密切相關。礦物開發是十分復雜的過程,受許多條件的限制,其中包括成礦地質條件、開發技術經濟條件,以及礦產品的消費市場、資源的合理利用等。有些產品的加工工藝對礦石的品位要求不嚴時,可選擇價廉易得的貧礦作原料;有的產品加工工藝對礦石的品位和對某種雜質含量有特別限制時,則必須選擇適合加工工藝要求的資源,如天然資源達不到要求,則必須進行選礦。社會需要也是一個不可忽視的因素,在上述條件均滿足不了的情況下,如社會需要迫切,即使是貧礦也有被利用的可能。如許多低品位的硼礦、磷礦、鉻礦、霞石、高嶺土等的化學加工,在許多國家都實現了工業化。資源開發的最終指標是經濟效益,同時要考慮礦物的綜合利用,以達到充分利用資源和保護環境的目的。