微生物工業都有哪些

A. 微生物工業的介紹

又稱發酵工業。通過培養微生物生產各種有用物質的工業。微生物工業起源很早，中國早在公元前22世紀就用發酵法釀酒，但直到1857年才由法國學者巴斯德證明酒類等的發酵由微生物引起。

B. 微生物的種類有哪些

微生物是指那些個體體積直徑一般小於1mm的生物群體，它們結構簡單，大多是單細胞，還有些甚至連細胞結構也沒有。人們通常會藉助顯微鏡或者電子顯微鏡才能看清它們的形態和結構。需要說明的是微生物是一個比較籠統的概念，界線有時會非常模糊。如單細胞藻類和一些原生動物也應算是微生物，但通常它們並不放在微生物中進行研究。

按我國學者提出的分類法將生物分成六界：病毒界、原核生物界、原生生物界、真菌界、植物界和動物界。不難看出微生物在六界中佔了四界，因此微生物在自然界中的重要地位是顯而易見的，其研究的對象也是十分廣泛而豐富的。

微生物(Microorganism)是廣泛存在於自然界中的一群肉眼看不見，必須藉助光學顯微鏡或電子顯微鏡放大數百倍、數千倍甚至數萬倍才能觀察到的微小生物的總稱。它們具有體形微小、結構簡單、繁殖迅速、容易變異及適應環境能力強等優點。

微生物種類繁多，至少有十萬種以上。按其結構、化學組成及生活習性等差異可分成三大類。

一、真核細胞型微生物 細胞核的分化程度較高，有核膜、核仁和染色體；胞質內有完整的細胞器（如內質網、核糖體及線粒體等）。真菌屬於此類型微生物。

二、原核細胞型微生物 細胞核分化程度低，僅有原始核質，沒有核膜與核仁；細胞器不很完善。這類微生物種類眾多，有細菌、螺旋體、支原體、立克次體、衣原體和放線菌。

三、非細胞型微生物 沒有典型的細胞結構，亦無產生能量的酶系統，只能在活細胞內生長繁殖。病毒屬於此類型微生物。

微生物在自然界中的分布極為廣泛，空氣、土壤、江河、湖泊、海洋等都有數量不等、種類不一的微生物存在。在人類、動物和植物的體表及其與外界相通的腔道中也有多種微生物存在。

絕大多數微生物對人類和動、植物的生存是有益而必需的。自然界中氮、碳、硫等多種元素循環靠微生物的代謝活動來進行。例如空氣中的大量氮氣只有依靠微生物的作用才能被植物吸收，土壤中的微生物能將動、植物蛋白質轉化為無機含氮化合物，以供植物生長的需要，而植物又為人類和動物所利用。因此，沒有微生物，植物就不能新陳代謝，而人類和動物也將無法生存。

在農業方面，人類廣泛利用一些微生物的特性，開辟了以菌造肥、以菌催長、以菌防病、以菌治病等農業增產新途徑。在工業方面，微生物在食品、製革、紡織、石油、化工等領域的應用越來越廣泛。尤其是在醫葯工業方面，幾乎所有的抗生素都是微生物的代謝產物，另外還可利用微生物來製造一些維生素、輔酶等葯物。

即使是許多寄生在人類和動物腔道中的微生物，在正常情況下也是無害的，而且有的還具有拮抗外來菌的侵襲和定居，以及提供人類必需的營養物質（如多種維生素和氨基酸等）的作用。

有一小部分微生物能引起人類或動、植物的病害，這些具有致病性的微生物稱為病原微生物。有些微生物在正常情況下不致病，而在特定條件下可引起疾病，稱為條件性病原微生物。

微生物學(Microbiology)是生物學的一個分支，是研究微生物的進化、分類，在一定條件下的形態、結構、生命活動規律及其與人類、運動、植物、自然界相互關系等問題的科學。隨著研究范圍的日益擴大和深入，微生物學又逐漸形成了許多分支學科，著重研究微生物學基本問題的有普通微生物學、微生物分類學、微生物生理學、微生物生態學、微生物遺傳學、分子微生物學等。按研究對象可分為細菌學、真菌學、病毒學等。按研究和應用領域可分為農業微生物學、工業微生物學、醫學微生物學、獸醫微生物學、食品微生物學、海洋微生物學、土壤微生物學等。

C. 工業生產中常見的微生物有哪些

1.真菌：
高中常考的有；酵母菌（兼性厭氧菌）、除藍藻（葉綠素和藻藍素、念珠藻、顫藻、藍球藻）外的其他顏色藻（比如綠藻、紅藻等）、磨菇
2.原核生物：
細菌：乳酸菌（厭氧型）、大腸桿菌（T2噬菌體、質粒）、金黃色葡萄球菌、硝化細菌（化能合成作用）、支原體、衣原體、藍藻
3.變形蟲、（馬）蛔蟲

D. 發酵工業所用微生物有哪些類型各有何特點

發酵工業常用微生物及其用途
1、工業生產常用的細菌有：
短桿菌、枯草芽孢桿菌、梭狀桿菌、醋酸桿菌等。
用於生產味精、谷氨酸、肌苷酸，澱粉酶、蛋白酶，丙酮、丁醇，乳酸、醋酸等等。
2、工業上用的酵母菌有：酒精酵母、啤酒酵母、類酵母、假絲酵母等。
分別用於釀酒、製造麵包、生產脂肪酶（lipase）以及生產可食用、葯用和飼料用酵母菌體蛋白等。
3、工業上常用的黴菌有：麴黴、青黴、犁頭霉等 [藻狀菌綱的根霉、毛霉犁頭霉，子囊菌綱的紅麴黴，半知菌類的麴黴、青黴等。]它們可用於生產多種酶制劑、抗生素、有機酸及甾體激素（steriod hormone）等。
4、放線菌 它的最大經濟價值在於能產生多種抗生素(antibiotic) 。 從微生物中發現的抗生素，有60%以上是放線菌產生的，如鏈黴素、紅黴素、金黴素、慶大黴素等。 常用的放線菌主要來自以下幾個屬：鏈黴菌屬、小單孢菌屬和諾卡菌屬等。
5、擔子菌 所謂擔子菌（basidiomycetes）就是人們通常所說的菇類(mushroom)微生物。擔子菌資源的利用正引起人們的重視，如多糖、橡膠物質和抗癌葯物的開發。近幾年來，日本、美國的一些科學家對香菇的抗癌作用進行了深入的研究，發現香菇中1，2 -β- 葡萄糖苷酶及兩種糖類物質具有抗癌作用。
6、藻類（alga） 藻類（alga）是自然界分布極廣的一類自養微生物資源，許多國家已把它用作人類保健食品和飼料，如培養螺旋藻。 國外還有人從「藻類農場」獲取氫能的報道，大量培養藻類，利用其光合放氫來獲取氫能。

E. 微生物高手進 四大微生物在工業上的應用

細菌：多用於發酵工程，如胰島素就是基因工程改造大腸桿菌生產。
放線菌：生產抗生素。如放線菌素。
酵母：常用酒精發酵一般都是用酵母。如食品生產、釀酒等。
黴菌：生產抗生素

F. 微生物包括哪些

微生物包括：細菌、病毒、真菌以及一些小型的原生生物、顯微藻類等在內的一大類生物群體。

它個體微小，與人類關系密切，涵蓋了有益跟有害的眾多種類，廣泛涉及食品、醫葯、工農業、環保、體育等諸多領域。

分類

一類：能夠引起人類或者動物非常嚴重疾病的微生物，以及我國尚未發現或者已經宣布消滅的微生物。具有高個體危害和高群體危害，引起的疾病一般不能治癒，如天花病毒、埃博拉病毒等。

二類：能夠引起人類或者動物嚴重疾病，比較容易直接或者間接在人與人、動物與人、動物與動物間傳播的微生物。具有高個體危害和低群體危害特徵，如高致病性禽流感病毒、布魯桿菌等。

三類：能夠引起人類或者動物疾病，但一般情況下對人、動物或者環境不構成嚴重危害，傳播風險有限，具備有效治療和預防措施的微生物。具有中等個體危害和有限群體危害特徵，如甲型肝炎病毒、乙型肝炎病毒等。

四類：在通常情況下不會引起人類或者動物疾病的微生物。具有低個體危害和低群體危害。

G. 什麼是工業微生物

工業微生物包括細菌、放線菌、單細胞藻類、酵母菌和其他真菌，以及通過各種人工手段改建的新細胞和動、植物的細胞工業培養物。
工業微生物學是微生物學與工程學結合的一個交叉學科。它是應用微生物學和工程學的理論和技術，研究工業微生物的形態、生理、生物化學和遺傳學特性。

H. 食品工業涉及的微生物有哪幾類並簡述在食品工業中的應用情況

細菌，酵母菌，黴菌。
一.細菌在食品工業中的應用
1．發酵乳製品
（1）酸牛乳（Yoghurt）
（2）乾酪（Cheese）。
（3) 酸性奶油
2．果蔬汁乳酸菌發酵飲料
3．益生菌制劑

二.酵母菌在食品工業中的應用
1.啤酒釀造
2.果酒釀造
3.白酒釀造
4.麵包加工
5.單細胞蛋白生產
三.黴菌在食品工業中的應用
1.醬油釀造
2.醬類釀造
3.腐乳發酵
4.檸檬酸發酵

I. 工業微生物有哪些種類

大腸桿菌，酵母菌，青黴菌，乳酸菌，葡萄桿菌，黑麴黴，黃麴黴。。主要就是這些了。

J. 微生物工程的主要研究內容和應用領域有哪些

微生物工程又叫發酵工程。對微生物進行生物工程改造，包括基因工程技術、轉基因生物技術、合成生物學技術等，以及工業化應用微生物發酵生產的工程等。發酵是微生物特有的作用，在幾千年前就被人類認識了，並且用來製造酒、麵包、醬、醋等。微生物工程，是大規模發酵生產工藝的總稱，就是利用微生物發酵作用，通過現代工程技術手段來生產有用物質，或者把微生物直接應用於生物反應器的技術。它是在發酵工藝基礎上吸收基因工程、細胞工程和酶工程以及其他技術的成果而形成的。
發酵工程跟化學工業、醫葯、食品、能源、環境保護和農牧業等許多領域關系密切，對它的開發有很大的經濟效益。DNA重組技術和生物反應器?裝有固定化酶的容器，能進行生物 化學合成，是生物工程中的兩大支柱。從工業規模生產這一點看，生物反應器尤其重要。因為只有通過微生物發酵，才能形成新的產業。