⑴ 工业辣椒有那些品种和特性PP_课件
有五种品种。
分类：1.樱桃椒类；2.簇生椒；3.圆锥椒；4.长辣椒；5.灯笼椒。
工业辣椒的用途：工业辣椒中的辣椒素可以作为“生物农药”，对蚜虫等害虫的防治效果不亚于化学农药；工业辣椒可以提取辣红素，辣红素是制作口红和衣服染色剂很好的原料；工业辣椒中的辣椒素加入到电缆和光纤中，让喜欢啃食电缆的鸟类不再靠近电缆，将辣椒素涂于船台，可以防止海洋生物附着，降低船的阻力。
⑵ 辣椒生产上推广的优良品种主要有哪几种类型各类品种的应用情况又怎样
辣椒，作为一种一年生或多年生草本植物，属于茄科辣椒属，其果实具有丰富的辣味和营养价值，常见别名有番椒、海椒、秦椒、辣茄、甜椒、菜椒、尖椒等。辣椒的分类方式多样，常见的分类方法包括根据果实形状、用途以及第一花着生的节位等。
在辣椒生产中推广的优良品种主要分为以下几种类型，并在各自的应用情况下有其特点：
1. 灯笼椒
- 特点：植株粗壮高大，叶片肥厚，果实基部凹陷，形状扁圆形、圆形、圆筒形或钝圆锥形，颜色多样，味甜少辣或不辣。
- 应用：包括大甜椒、大柿子椒和小圆椒等，广泛用于鲜食和腌制，尤其是大辣椒和大柿子椒，在北方地区和保护地辣椒生产中占有重要地位。
2. 牛角椒
- 特点：植株生长势强或中等，果实牛角形，果肉厚，微辣或辣，抗病能力强。
- 应用：主要在南方栽培较多，北方较少，以露地栽培为主，适合塑料大棚春秋栽培，温室栽培较少。
3. 羊角椒
- 特点：植株生长势强或中等，果实羊角形，果肉厚或薄，味辣，坐果数较多，抗病能力强。
- 应用：与牛角椒类似，南方栽培较多，北方较少，以露地栽培为主，适合塑料大棚春秋栽培。
4. 线椒
- 特点：果实线形稍弯曲或果面皱褶，细长，果肉薄，味辣，坐果数较多，抗病能力强。
- 应用：多做干椒栽培，适合露地栽培，产量较高。
5. 圆锥椒
- 特点：植株长势中等或弱，果实较小，向上直立或斜生，形状圆锥形或圆筒形，辣味强，产量低。
- 应用：较少栽培，多作干椒或观赏椒栽培。
6. 樱桃椒
- 特点：果实小如樱桃，圆形或扁圆形，朝天着生，成熟时颜色多样，味极辣，产量低。
- 应用：主要作干椒或观赏椒栽培。
7. 菜椒
- 特点：以采收绿熟果鲜食为主，果实含辣椒素较少或无，植株高大，长势旺盛。
- 应用：适合生食和烹饪，是常见的栽培品种。
8. 干椒
- 特点：以采收红熟果制椒干为主，果实多为长椒型，辣椒素含量高。
- 应用：用于制作干辣椒，提供调味和烹饪用途。
9. 水果椒
- 特点：果实灯笼形，颜色多样，汁多味美，营养价值高，适合生食。
- 应用：生食时口感佳，熟食质地变软，适合装饰和观赏。
10. 观赏椒
- 特点：果实红色、黄色、橘红色等，叶片中等或小，主要用于观赏。
- 应用：在园林和家庭园艺中受到青睐。
11. 早熟品种
- 特点：植株长势中等或弱，结果早，第一花着生于主茎第7～10节处，定植后30～40天开始收获。
- 应用：适合早熟栽培，产量较低。
12. 中熟品种
- 特点：植株长势强或中等，第一花着生于主茎第11～14节处，定植后40～50天开始收获。
- 应用：为当前主要栽培品种类型，产量较高，结果期长。
13. 晚熟品种
- 特点：植株长势较强，分枝能力较强，第一花着生于主茎第15节以上，定植后50天以上开始收获。
- 应用：果实个大肉厚，结果期长，产量较高，适合晚熟栽培。
⑶ 云南工业辣椒现状
种植面积广泛、产品品种丰富、加工技术先进、出口市场占有率高。
1、种植面积广泛：云南省辣椒种植面积广阔，种植地区主要集中在云南中北部地区，包括昆明、曲靖、楚雄、大理等地。
2、产品品种丰富：云南工业辣椒品种繁多，包括泡椒、剁椒、酱椒等不同种类，其中最有名的是云南风干红辣椒，是中国重要的出口辣椒产品。
3、加工技术先进：云南工业辣椒加工企业采用现代化的生产设备和技术，包括辣椒的脱皮、去籽、烘干等加工环节。
4、出口市场占有率高：云南工业辣椒产品以其高质量和特有风味受到国内外市场的广泛认可，出口量较大，主要出口到韩国、日本、欧洲等国家和地区。