A. 爱尔博圆头刀好用吗
好用。
1、大牌，有保障。德国爱尔博电子医疗仪器公司是世界着名的医疗器械制造商，成立于1851年，已有160多年的历史，是国内外知名的公司。
2、技术先进。德国爱尔博圆头刀采用的是束分离技术长期以来被用于工业上的切割，随着新型的ERBEJET2的诞生，ERBE为水束分离技术在医学上的广泛应用提供了可靠的技术支持，所以爱尔博圆头刀好用。
B. 圆头的菜刀叫什么
圆头的菜刀叫什么
剔骨刀、砍骨刀
圆头的菜刀叫剔骨刀、砍骨刀。
C. 圆头菜刀的优缺点
优点是方便剁肉菜，缺点是不方便细致切菜。
圆形菜刀一般是切大骨头或切肉的，方形菜刀是专门为家庭而设计的，方形菜刀的重量是300g~400g，圆形的菜刀太重了。不过我家就是用的圆形的菜刀，圆头形的菜刀，锋利切菜更为方便呀。
D. 买菜刀看哪个数据
重量。
菜刀是家庭必备的厨具，其种类很多，有普通菜刀、硬物刀、肉片刀等其质地也有铁、钢、不锈钢之分。普通菜刀分为300g，6两，400g，8两，500g，10两等不同重量规格。肉片刀则分为二、三号等等。从形状上分，菜刀还有方头与圆头的区别。
一般家用菜刀，以400g，8两的重为宜，这种刀不重、不轻，即可切菜，也可切肉300g，6两菜刀小巧轻便、人口少的家庭可选用，但用它来切菜略轻了些，使起来费力。而人口多的家庭或集体食堂宜选用500g，10两的菜刀。一般方头刀与圆头刀的功能相差不大，但对剔除骨头上的肉，切肉丝、肉片等来说，圆头刀较方头刀更为适宜。
E. 菜刀的选购
菜刀是家庭必备的厨具,其种类很多,有普通菜刀\硬物刀\肉片刀等;其质地也有铁、钢、不锈钢之分。普通菜刀分为300g（6两），400g（8两），500g（10两）*等不同重量规格。肉片刀则分为一、二三号等等。从形状上分，菜刀还有方头与圆头的区别。一般家用菜刀，以400g（8两）重的为宜，这种刀不重、不轻，既可切菜，也可切肉；300g（6两）菜刀小巧轻便、人口少的家庭可以选用，但用它来切菜略轻了些，使起来费力，而人口多的家庭或集体食堂宜选用500g（10两）的菜刀。一般方头刀与圆头刀的功能相并不大，但对剔骨头上的肉，切肉丝、肉片等来说，圆头刀较方头刀更为适宜。
另外，家里若能备置肉片刀和硬物刀与菜刀配用，可避免菜刀因一刀多用而造成的损伤，延长刀的使用寿命，而用这两种刀用于切内片、肉丝、剁肉馅、剁骨头，比普通菜刀顺手、省力，切出的肉、菜型也更加理想。当然，也可以选用不锈钢菜刀，这种刀轻快、易磨、易洗、不生锈，但这种刀一般只用来切熟食，切生肉则比较吃力，须配用其他菜刀。还有一种圆头的前劈后斩刀，这种刀头圆体轻，使用方便，适用范围广，前劈后斩和一般的刀法都能应付。
购买菜刀时，注意看刀口是否整直，夹钢有无裂痕现象，刀口上有没有发蓝或发黄光的地方（这种现象是砂轮磨得过重了，闰了“退火：”，钢质就变软了）；还可以把刀口斜压在另一菜刀的刀背上，从刀根至刀口往上推，如刀背上出现均匀的刀印，就表示软硬适度，如有“打滑”，说明该处过软或局部“退火”。其次就是看刀身是否平光，有无裂痕或虚泡；刀头和刀背有无明显裂痕；刀把是否牢固圆正。
F. 如何选购菜刀
家用菜刀一般可选购夹钢菜刀，切菜、切肉比较适用。选刀时，应看刀的刃口是否平直，刃口平直的刀，磨、切用都方便。未开刃的菜刀可用锉锉磨刃口，如果感觉发滑，说明菜刀有钢，也有硬度。也可用刃口削铁试硬度，如把铁削出硬伤，说明有钢有硬度。注意，不能将两把菜刀刃对刃碰撞来试硬度。 1、选刀具的两个面：平整光洁，无锻压凹痕
2、选刀刃厚薄均称：露钢适度，刀刃口直而不扭曲，直视刀口一条黑色线，无“白刃口”。
3、刀背、刀头、刀跟磨削平整，“不露黑”、无毛刺。
4、刀柄安装平直、牢固，刀箍不松动
菜刀分类
不锈钢系列：塑柄方刀、木柄桑刀、塑柄双刃刀、塑柄切得快厨刀、塑柄港式厨刀、塑柄北方披刀；
夹柄刀系列：夹柄双刃刀、夹柄黑方刀、夹柄圆角黑厨刀、夹柄圆角白厨刀、夹柄白方刀；
圆柄刀系列：圆柄黑方刀、勾把圆角白厨刀、圆柄圆角黑厨刀、圆柄圆角白厨刀、圆柄白方刀；
斩骨刀系列：夹柄斩骨刀、黑砍刀、黑斩骨刀、白斩骨刀；
西连刀系列：西连刀
很多人为了使用钝了的剪刀恢复锋利，往往用磨刀石来磨。其实还有比这更方便的办法，那就是利用锡箔纸。锡箔纸不一定要新的，用过的旧的就可以了。用法为：把锡箔纸折成2－3层，然后拿剪刀剪锡箔纸，就这么简单，剪刀或菜刀就可以迅速恢复锋利了。
菜刀如果长时间不用生了锈怎么办？可用薯仔片加少许细沙来擦洗，刀锈立刻去除。将葱头切开涂擦，也可除锈。平时菜刀用毕，涂一点生油或用姜片揩干，可以防止生锈
G. 菜刀圆头的好还是直头的好
剖鱼、做鳗香等绝对是圆头菜刀好，其它砍、劈、剁等是直头的方便
H. 菜刀什么牌子好 怎么挑选菜刀
菜刀是每个家庭中必不可少的厨具。市场上菜刀的品牌种类很多，有些人在选择它的时候，通常都是随手拿一把。菜刀的选购也是有技巧的，那么我们该怎么挑选菜刀呢? 菜刀什么牌子好 ?接下来我就简单的给大家介绍一下 菜刀什么牌子 好和怎么挑选菜刀。
一、菜刀什么牌子好
1、 阳江十八子作
阳江十八子成立于是一家主要生产各种刀具产品的综合大型企业。公司结合国内外先进的生产技术，研发出来符合国内市场的多功能家用刀具，其产品采用了高级不锈钢等材料制作而成，凭借着优质的产品品质，其产品远销全球30多个国家和地区。阳江十八子还被人们誉为中国第一刀。
2、 张小泉
张小泉是中华老字号，公司坚持良钢精作的经营理念，其产品以式样精美、经久耐用闻名，它在国内外拥有很高的知名度，市场占有率也一直位于同行领先地位。公司曾获得了中国驰名商标等多项荣誉。
3、 双立人
双立人是世界历史悠久的一个品牌，它创建于1731年，主打不锈钢刀剪餐具、厨房炊具等产品。公司采用了世界最好的钢材，先进的工艺技术，使其刀具等产品成为高品质的象征。它的优质刀剪餐具几乎获得了所有的世界性奖项。
二、怎么挑选菜刀
1、菜刀的种类很多，比如说有普通菜刀、硬物菜刀等等，它们的材质有铁、铜、不锈钢等等。根据形状还可以分为圆头刀和方头刀。一般普通家庭选择400克 左右 的不锈钢方头刀就可以了，它的轻重适宜，使用起来比较方便。
2、我们挑选菜刀的时候，需要看它的切口是否整直，直视刀口成一条黑线。刀面是否光滑，它的刀口有没有发黄等情况，有过有则说明它的钢制变软了。我们也可以将刀具斜压在另一个刀的刀背上，往刀口方向一推，是否会出现均匀的刀印。我们还可以摸一下刀具，它的薄到厚过渡是否均匀，刀把手是否牢固。刀具有没有出现裂痕或者是虚泡。
我总结：关于 菜刀什么牌子好 和怎么挑选菜刀，我就介绍到这里了。好的菜刀使用起来轻快省力，它的挑选也是不能马虎的。如果菜刀出现了生锈的情况，大家可以用葱头擦拭除锈。