① 秸秆发酵产生什么气体
这个应该有发言权，呵呵，去年刚写过这方面的论文。沼气发酵，现阶段主要以秸秆为材料，有干发酵和湿发酵之分，在农村多以畜粪如牛粪引入菌种，产生沼气成分以甲烷为主，所以可以用于燃烧、发电，也有少量其它气体如二氧化碳和含硫氧化物。限于篇幅就不展开了，呵呵。
② 发酵过程中产生的气体是什么
气体是CO2,其他物质当然是酒精.这是利用酵母菌的无氧呼吸,生成酒精和二氧化碳.
③ 发酵过程中除了产生气体还会产生什么
气体是CO2，其他物质当然是酒精。这是利用
酵母菌
的
无氧呼吸
，生成酒精和二氧化碳。
④ 酿造厂发酵会产生什么有毒气体
酿造厂发酵只产生二氧化碳气体。
二氧化碳没有毒。
为了发酵正常，车间里面进行灭菌，有甲醛熏蒸，这种气体有毒。
⑤ 酵母菌发酵产生的气体是什么
酵母菌发酵产生的气体是：二氧化碳。
酵母菌在有氧和无氧的环境中都能生长，即酵母菌是兼性厌氧菌。
在有氧的情况下，它把糖分解成二氧化碳和水且酵母菌生长较快。
在缺氧的情况下，酵母菌把糖分解成酒精和二氧化碳。
所以酵母菌发酵产生的气体是：二氧化碳
⑥ 面包加工工艺中，发酵和烘烤产生什么废气
面包的工艺中，发酵和烘烤都不会产生废气。
废气是指人类在生产和生活过程中排出的有毒有害的气体。废气中含有污染物种类很多，其物理和化学性质非常复杂，毒性也不尽相同。燃料燃烧排出的废气中含有二氧化硫、氮氧化物（NOx）、碳氢化合物等；因工业生产所用原料和工艺不同，而排放各种不同的有害气体和固体废物，含有各种组分如重金属、盐类、放射性物质；汽车排放的尾气含有铅、苯和酚等碳氢化合物。废气污染大气环境是世界最普遍最严重的环境问题之一。中国《环境保护法》已对各类厂矿的废气排放标准，作了明确的规定。
面包的发酵过程，其实就是酵母菌在有氧条件下，利用氧气和糖生产二氧化碳和水的过程，这里面产生的气体就二氧化碳，不会产生什么废气。
烘烤过程也没有什么废气产生，烘烤时，发酵过程产生的二氧化碳大部分仍然包裹在面包组织内，少部分会通过通道溢出。
⑦ 酵素制作中产生的气体是什么
二氧化碳，水，酒精，醋酸。
所谓环保酵素，是发酵过程的一种，是对混合了糖和水的厨余(鲜垃圾) 经厌氧发酵后产生的棕色液体的通俗称法，加上环保头衔后，在一些家庭生活和家庭园艺网站被推行。所产生的发酵液体有酸性的刺激气味。
本质上讲，一些采用传统老窖发酵工艺制备的酵素产品，也隶属于环保酵素。
酵素（enzyme），实际上是酶的旧译。酶是具有生物催化功能的生物大分子，即生物催化剂，它能够加快生化反应的速度，但是不改变反应的方向和产物。也就是说酶能用于加速各类生化反应的速度，但并不是生化反应本身。它的生产过程并不使用任何化学合成物质;在酿制过程能统一体中，互相促进，共同构成一个复杂而稳定的具有多元功能的酵素生态系统，可抑制有害微生物，尤其是病原菌和腐败细菌的活动。 酵素简单易做，被广泛在家居、农业或养殖业等方面应用。
根据一些通俗网站的说法，来自泰国的乐素昆博士 (Dr. Rosukon）研究酵素30余年，成功研究出环保酵素（也称为垃圾酵素—Garbage Enzyme），其特点在于制作过程简单、制作材料随手可得、节省金钱、用途广泛，还帮助减少垃圾量。
家庭制作酵素其过程有人认为是一个沼气化过程（产生温室气体：甲烷和二氧化碳）。但环保组织者认为环保酵素会产生臭氧有利于杀菌和减缓地球暖化，其过程是原材料从淀粉和糖转化成酸性物质CH3COOH，在溶解于水之后解体，并分解成淀粉、脂肪、蛋白质的醋酸基（Acetyl-CO-A)。分解的化学方程式如下：CH3COOH+O1+O2=O3+H2O（此公式不符合守恒定律，有误请大家注意）。分解得到的臭氧有杀菌的功能，能减少空气中的废气和毒气，也能帮助增加空气中的含氧量。
酵素在南太平洋群岛几乎每个家庭都制作使用，在日本台湾等环保推行的比较好的地方也普遍可见。环保酵素在我国主要是民间团体在推行，21世纪知道的人还很少。