『壹』 有哪位知道工業麵粉的配方
所謂工業麵粉就是二粉加入一些次粉和5---10%的滑石粉； 磨板剩下的砂光粉也可用，鋸末粉、花生殼粉、稻殼粉、都可用，無機材料如凹凸棒粉、海泡石粉、膨潤土、高嶺土、硅藻土都可用，現在一些大的廠家是將紅薯粉渣、馬鈴薯渣、木薯渣等添加一些薯干進行膨化之後，加入無機材料和少量麵粉及增粘劑如瓜爾豆膠，聚丙烯醯胺、羧甲基纖維素、聚乙烯醇、氧化澱粉、預糊化澱粉等混合而成。